上海
我是恩哥，一名妇产科医生
不少女性进入更年期后，会明显感觉体重上升更快。
哪怕吃得不多，也容易长肉，于是很多人开始“严格控吃”：
甚至把米粉、麻辣烫、
牛奶、馒头、巧克力
这些常见食物通通拉黑。
但问题是，这些食物真的都会让人发胖吗？还是只是被误会了？今天恩哥就按食物一一讲清楚。
“快问快答”文字详细版
视频没看过瘾的看这里
上海科普教育发展基金会资助项目(A202515)
复旦大学科普创新项目(FDKPA202504)
1
主食不能少，关键在选择
很多人减肥时第一反应是少吃主食，但主食又是我们人体能量的来源，必不可少，因此选择很关键。
比如馒头，本身脂肪含量较低，也没有额外添加复杂调料。在合理摄入的前提下，既能提供基础能量，又能带来一定饱腹感。
另外像米粉、土豆粉这类食物，血糖指数相对低于米饭和部分面食，进食后血糖上升更平缓。
主食在控制好总量的前提下，是需要适当选择的，而不是完全回避。
2
麻辣烫，热量在调料而不是食材
不少人一提到麻辣烫就觉得热量高，其实问题更多出在酱料上。
如果选择新鲜食材，搭配合理，同时少放高油高盐的调料，整体热量并不一定高。
合理搭配时，反而可以做到荤素均衡。
3
全脂牛奶，脂肪含量并不高
很多女性看到“全脂”就会下意识回避。
但实际上，全脂牛奶的脂肪含量大约只有3%，同时含有优质蛋白和钙。
适量饮用有助于增加饱腹感，对于控制进食量是有帮助的。
4
黑巧克力，可以少量摄入
巧克力常被认为是高热量食物，但不同种类差别很大。
可可含量在70%以上的黑巧克力，糖分相对较低，有研究发现其具有一定抗氧化作用，并有助于血糖调节。
每天少量摄入，一般不会对体重管理造成明显影响。
更年期体重变化，与激素水平和代谢状态密切相关，而不是某一种食物单独决定的。
食材本身不胖人，关键在烹调方式。与其盲目“拉黑食物”，不如学会合理搭配、控制总量，找到适合自己的饮食方式。
吃得对，比吃得少更重要。
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