网红高芋芋打卡莫氏鸡煲！自曝拥有千万粉丝，老板笑容瞬间消失了

清明假期不少人都赶着出去逛景点，全国各地热门景区人挤人的消息刷了屏，少有人知道，广东佛山一家不起眼的鸡煲店，比不少景区还火爆。这是继鸡排哥的店之后，又一家被网友调侃“最不想火却一开始高芋芋和老板莫叔聊得热热闹闹，两个人都笑得合不拢嘴，氛围特别轻松。结果聊到兴头上，高芋芋说自己有千万粉丝，这话刚说完，莫叔脸上的笑容就直接凝固消失了。这一幕被拍下来之后，网友都开始脑补莫叔的内心活动，各种解读说出来，笑翻了一众人。

偏火了”的小店。这次来打卡的，是不少人都熟悉的网红高芋芋，她更新的探店里，那戏剧性的一幕，刚放出来就引发了好多讨论。

其实莫氏鸡煲这波出圈，最早还是另一位千万粉丝网红刘雨鑫探店带起来的，从那之后，这家藏在巷子的小店就没缺过排队的人。莫叔从一开始就没想着要当网红店，就想安安稳稳守着自己的小店过日子，结果偏偏因为这份不想火的心态，更让网友觉得好奇又佩服。整个店的风格都跟别的拼命营销的网红店不一样。

去过的人都知道，这家店能火，根本不是靠网红吹出来的，全是味道和用料堆出来的口碑。莫叔敢直接把话写在店里墙上，说客人喝完汤要是拉肚子，绝对不是菜不干净，是汤里料太补了受不了。这份耿直又自信的劲儿，现在好多开店的都比不了。

真材实料味道好，价格也实在，不会因为火了就偷偷涨价降品质，这才是留住客人的根本。别说普通食客了，就连天天探店吃遍各地美食的网红，吃过之后都给足了好评。不管排多长时间的队，吃过的人基本都不会说踩雷，这口碑就是这么一点点攒出来的。

好多人都说酒香不怕巷子深，这句话放在现在这个流量时代，居然还能应验，其实一点都不意外。现在好多网红店砸大价钱做营销，装修花几百万，味道却一言难尽，吃一次就没人再去了。消费者又不傻，吃来吃去，还是会选择这种真真正正做好味道的店。

莫氏鸡煲能火，说起来偶然，其实根本就是必然的结果，好味道永远不会被埋没。现在慕名去打卡的人越来越多，莫叔实在扛不住这么大的流量，已经开始排号限购了，每天卖够量就关门，绝不勉强自己多做。说白了，老板就是想多留点休息时间，不想为了赚快钱把自己累垮。

换作别的商家，估计做梦都想让千万网红来打卡，巴不得流量越多越好，趁机扩店开连锁赚大钱。莫叔倒好，流量送上门了，他反而发愁，就想维持原来的小日子，这份心态真的很难得。也正是这份反差，让更多人对这家店好感度拉满，都想着有空一定要去尝尝。

很多吃货看完新闻都蠢蠢欲动，想着假期有空就冲过去打卡，这里也真的要提醒大家一句。要是真想去尝尝，最好选个错峰的时间，别赶着周末节假日往那边挤，不然大概率排几个小时都吃不上。既折腾了自己，也给老板添了不少负担，没必要赶这个热闹。

现在越来越多这种市井小店被大家发现，对吃货来说绝对是件好事，毕竟能吃到更多藏在巷子里的好味道。但也希望大家打卡的时候能理性一点，别过度消费这些本来就不想火的小店。好多本来好好的小店，就是因为突然爆火，跟不上流量，最后变了味，反而让老食客都吃不到原来的味道了。

不少人还调侃说，莫叔这反应，直接把“不想火”三个大字写在脸上了，比任何营销都管用。换作别的老板，听说千万网红来打卡，不得赶紧端茶送水求合影，巴不得网红多帮自己宣传两句。莫叔这笑容消失的反应，反而是最真实的，也最能打动人。

其实现在很多人都反感过度营销的网红店，就是见多了那种赚快钱的套路，所以才会对这种不想火的小店格外宽容和喜欢。大家去打卡，不只是冲着味道去的，也是冲着老板这份踏实做生意的心态去的。毕竟在到处都急着赚快钱的今天，这种安安稳稳做味道的老板，真的太少了。

也有人担心，这家店火了之后，会不会慢慢变味，比如涨价，比如降品质，最后变成只赚游客钱的网红店。从目前莫叔选择限购的做法来看，这种担心应该是多余的，老板本来就不想赚快钱，自然不会不管怎么说，能有更多这样的好店被大家知道，都是餐饮圈的一件好事，也给很多踏踏实实做生意的小店做了榜样。只要你真的把东西做好，哪怕不做营销不搞流量，早晚都会被大家发现。不需要什么花哨的套路，真材实料就是最好的名片。

砸自己的招牌。要是真能一直保持原来的味道和品质，对大家来说反而是件好事。参考资料：央视新闻 “不想火”市井小店走红彰显餐饮口碑价值