上海
承载着上海人味觉记忆的
中华老字号“唯加”
近日再添新举措
由其打造的
上海“枫味”文化创意体验中心
全面建成投用
以“数字智造+品牌传承
+研发创新+文旅体验”全链条布局
推动百年老字号焕发全新活力
为金山产业升级、文旅融合
及长三角品牌协同发展
注入强劲动能
走进体验中心，智能化生产线透明参观通道极具亮点，固态生产线采用国内先进除杂、色选、金探设备，严格剔除异物、筑牢食品安全防线，游客透过玻璃即可直观见证产品生产全过程，真切感受“看得见的品质”，体会老字号对匠心品质的坚守。
品牌传承是老字号的根与魂。体验中心内的品牌文化传承中心，以多媒体大屏智能交互、实物展陈等沉浸式方式，系统讲述唯加百年发展历程与中华香料文化。
“游客可通过互动屏解锁香料故事、产地与风味，触摸原料、品鉴产品，深度感知上海味道的文化根脉。让老字号文化可看、可感、可体验，助力海派文化传承传播。”唯加（上海）调味食品科技有限公司食品安全总监盛雯介绍说。
创新是老字号焕发活力的关键。在研发创新端，体验中心打造产学研开放平台，深耕传统技艺改良，大胆突破品类边界，推出肉桂咖啡伴侣、南洋风味咖喱酱等新品，有效拓展老字号应用场景，满足新时代消费需求。
“这咖啡经过肉桂搅拌后，闻起来有淡淡的清香，入口微苦中夹杂着肉桂的香气，感觉很特别。”市民蒋先生的体验感受，正是老字号创新魅力的生动写照。
以文旅赋能，以科普引流，体验中心更注重互动体验与文化传播的深度融合。这里开设了调味品diy工坊，游客可亲手调配专属香辛料、制作香囊，沉浸式体验“舌尖创作”的乐趣；同时，体验中心正积极申报金山区科普基地，通过定制化体验、科普课程等丰富活动，覆盖不同年龄段群体。
“不管是大人还是小孩，都能亲自调配香料、制作专属调味品，还能现场用自己做的调味品烹饪喜爱的菜品。”公司总经理助理胡祥表示，要让老字号文化通过科普、体验等形式走进大众。
从传统调味品生产企业，到集智造、文创、文旅、科普于一体的综合体验中心，唯加“枫味”项目的落地，是上海老字号守正创新的缩影。“我们牢牢守住品质底线，用智能制造升级生产工艺，用文旅赋能老字号，既盘活了品牌价值，又守住了老字号的经典底蕴，跟上了时代步伐。”胡祥表示。
市民团体预约方式
预约电话：021-80459960或80459963
联系人：蒋经理
注：请提前一周预约，人数不超过15人。
开放时间：周二至周四 10:00-11:30，13:30-15:30
记者：勾瑞
摄影：朱丽燕
编辑：冯生丹
责编：俞萝寅、冯生丹
审核：陈建军、戚静伟
上观号作者：上海金山
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