美国“阿尔忒弥斯二号”太空人“豪华”菜单曝光：多达189种食物

美国太空总署（NASA）本月1日开展“阿尔忒弥斯二号”载人绕月飞行任务，以新一代登月火箭把搭载4名航天员的“猎户座”飞船送上太空。此次旅程为期10天，航天员将飞越月球背面。在飞船里，食物不仅关乎口味，更直接关系到航天员的健康和任务表现。他们一日三餐吃什么？怎么吃？背后有哪些考量？

▲美国太空总署（NASA）本月1日开展“阿尔忒弥斯二号”载人绕月飞行任务。美联社

据NASA公布的资料，他们为航天员准备了一份相当“豪华”的菜单：多达189种食物，其中“主菜”16款，甜品6类，饮料超10种，咖啡精确配备到43杯。

兼顾个人喜好和“情绪价值”

从设计上看，这套菜单既要适应太空环境，也要兼顾个人喜好和“情绪价值”。例如，粟米饼成为重要主食，共准备了58个。相比面包，粟米饼不易掉渣，在失重环境中更安全，还可以卷着其他食物吃，堪称太空版“万能主食”。

饮料方面，除了咖啡、茶、果汁等基本款，还有香草、草莓、巧克力口味的“早餐饮料”，相当于把补水和营养补给合在一起。

在漫长飞行中，情绪调节相当重要，因此还为航天员准备了让心情愉悦的甜点。菜单里甜品种类丰富，不仅有布丁、曲奇饼、蛋糕、巧克力等常见款式，还有脆皮水果馅饼、糖衣杏仁等，既可补充能量，也有助于缓解压力、提振状态。

有趣的是，菜单里还配有多种辣酱、芥末等重口味调料。前航天员弗茨解释，这是由于失重状态下味觉会变迟钝，往往更偏好重口味食物。在飞行前测试阶段，航天员对菜单进行试吃、打分。NASA综合他们的口味偏好、营养需求及飞船的载荷限制等因素，最终确定这份“定制版”菜单。

“猎户座”飞船上的食物主要包括三类：即食食品、复水食品以及经高温处理的罐头等热稳定食品。航天员可以利用飞船的饮用水系统为食物复水，并使用类似公文包大小的加热装置对餐食加热，让食物口感更接近日常。

与上世纪“阿波罗”时代相比，如今的太空食品已明显升级。早期航天员常食用“牙膏状”的食物，种类有限。另外，NASA上周五晚称，4名航天员已完成从地球往月球途中一半的距离。

编辑 | 杨舟

终审 | 潘凌燕