清明嗦虾忙！南京小龙虾30元/斤成主流，批发价涨超三成

清明时节，春和景明，南京人的“舌尖春天”越来越热闹。今年龙虾上市早、价格亲民，4月5日，现代快报记者走访南京水产市场和商超发现，4至6钱规格的“中青”一般25元至30元一斤，6钱以上规格的“大青”一斤40多元。小龙虾货源除了云南、广西、重庆、湖北、湖南等产区外，南京本地高淳、溧水以及周边安徽、兴化产区的小龙虾也开始上市。不少商户和市民表示，眼下多为青壳小龙虾，壳薄肉嫩，还没到盛夏硬壳虾的阶段，口感却一点不含糊。

零售市场30元左右一斤，本地虾逐步上市

在南京多家连锁商超水产区，产自湖北的鲜活小龙虾售价29.9元一斤，每斤约16—25只；大规格的小龙虾售价49.9元一斤，青壳薄、肉质嫩，深受市民喜爱。

而在农贸市场里，4—6钱规格的中虾30元一斤，6—8钱大虾42元一斤，价格亲民。有的店主表示，部分龙虾来自高淳、安徽等地。

除鲜活小龙虾外，在商超现制熟食区，蒜香熟制小龙虾上市，4—6钱规格3斤装售价99元，现炒现卖；一旁还有熟制的香辣虾尾，29.9元半斤多，成为即食首选。

现代快报记者注意到，不少家庭采购时还搭配春笋、菊花脑、河蚌、螺蛳等时令春菜，组成“春日鲜食套餐”。“清明正是吃螺蛳、嗦虾的时候，味道鲜美，买回家聚餐非常应景。”正在挑选小龙虾的市民王女士说。

假期批发价两天涨超三成，但价格比去年同期要便宜

“这两天龙虾价格跟着假期涨了一波。”在南京农副物流产品中心（简称“众彩市场”）水产市场，从事龙虾批发的商户张巍告诉现代快报记者，最近龙虾市场热度与价格逐渐攀升。

据张巍介绍，清明假期的龙虾涨价并非突然而至，而是“从假期前两三天就已开始陆陆续续涨价”。不同规格的龙虾价格，均有不同程度的上涨。其中，消费群体比较广泛的4—6钱龙虾，价格从节前的23元—24元一斤涨到了32元一斤，涨幅超过30%。

“可以说，什么规格的龙虾都卖得比较好”。比如，7—9钱规格的龙虾批发价波动也明显，“前几天便宜的时候批发42元一斤，现在已经涨到55元了。”而一两以上的“大个头”龙虾之前批发60元一斤，现在90元到95元一斤。

“清明假期，我每天能卖出七八千斤龙虾，主要销往酒店、餐厅、大排档，等到五六月龙虾的销售旺季，预计每天能卖上万斤。”张巍说，虽然当前气温有所回升，但龙虾的壳子还是比较软的，还没到天气热的时候那种硬壳状态，而肉质口感仍保持着较好的水准。总体来看，尽管假期龙虾价格涨幅明显，但比去年同期要便宜些，这与前期全国龙虾养殖规模扩大、货源供应相对充足的市场背景有关。

对于后续价格走势，张巍表示，根据往年经验判断，节日效应仍是影响龙虾价格的重要因素，“预计到‘五一’假期、端午节的时候也会上涨一些。”而随着四五月本地龙虾逐步批量上市，以及全国产区供应量的持续增加，市场价格有望趋于平稳，消费者或将迎来“性价比更高”的吃虾期。

现代快报/现代+记者 卢河燕