上海
清明时节，青团作为传统美食备受青睐。从中医视角看，青团不仅承载着民俗文化，更蕴含着春季养生智慧，但食用时也有诸多讲究，并非人人适宜。
黄浦区香山中医医院中医医师周婵介绍，青团以艾草、糯米为核心原料，搭配不同馅料，契合春季养生需求。艾草性温，是春季温通散寒的佳品，适量食用可驱散体内寒湿、疏解肝气郁结，缓解春寒带来的不适。糯米性温，能补中益气、健脾暖胃，对脾胃虚寒者有补益作用。不过，糯米黏滞，过量食用易阻滞气机、生湿生痰。常见馅料如豆沙、黑芝麻等，性味平和，与艾草、糯米搭配，兼顾口感与养生。
周婵提醒，食用青团要遵循控量、趁热、择时、搭配的原则。成年人每日食用量建议控制在1—2个，老人、儿童减半，过量易致消化不良。青团冷却后黏性增加，脾胃运化难度上升，应趁热食用，以减轻脾胃负担，更好发挥温性功效。食用时间优先选在午餐时段，此时人体阳气渐盛，脾胃运化功能较强；晚餐后、睡前切忌食用，以免积食影响睡眠。食用时还可搭配陈皮茶、炒麦芽水或山楂茶，这些茶饮能化解糯米黏腻，助力脾胃运化。
然而，青团并非人人都能享受。脾胃虚弱者，包括老人、儿童及消化不良、胃酸过多人群，食用后易加重脾胃负担，出现腹胀等问题，若想尝鲜，只能少量食用并细嚼慢咽。湿热、痰湿体质者，常表现为舌苔黄腻、口苦口臭等，糯米与甜腻馅料会助湿生热，加重痰湿郁积，最好不食。糖尿病患者因糯米升糖快且馅料含糖量高，需严格忌口，特殊情况要咨询医生并控制量、减少主食摄入。胃食管反流、消化性溃疡、慢性胃炎患者，糯米会刺激胃酸分泌、加重症状，建议避免食用。
清明食青团，是民俗传承，也是养生实践。大家应结合自身体质与脾胃状况，合理食用、科学搭配，让这一时令点心真正发挥养生作用，守护好脾胃健康。
记者 / 邵林峰 瞿煌俊
编辑 / 李伽钵
图片 / 邵林峰 瞿煌俊
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