清明节带家人去江西瑞金玩，点了5个本地菜，结账时以为眼花了

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导读

小时候学过一篇课文叫做《吃水不忘挖井人》，长大后我依然记得这个故事，直到最近孩子也学到了这篇课文，孩子跟我说想去瑞金的红井看看。

作为一个广东人，虽然离江西赣州不远，但是却从未去过那里，只在课本上听说过瑞金的大名，但是却一直没有去过。

正好孩子想去，于是趁着清明节的假期，我便带着家人从工作地深圳出发，一路向北，开了6个多小时，终于到了瑞金。

我们一家四口去了红井，叶坪，二苏大等景区，这样一路逛下来，到了天黑时，一家四口都饥肠辘辘了，于是我们在酒店附近，找了一个当地的餐馆吃饭，点了5个本地菜，结账时以为眼花了。

“五菜一汤，189块？一个菜不到40块？老板你没算错吧？”

站在收银台前，我反复确认了三遍账单，一度以为自己眼花了，这样的菜肴在深圳最少也要400以上，老板却笑着摆摆手：“没错没错，就是189，我们这里吃饭便宜，不像大城市，欢迎常来！”

我是真没想到，一个旅游景区附近的餐馆，居然能够这么有性价比，实在是让我大吃一惊啊，我将这次经历晒在网络上，顿时引发了网友的热评，不少网友都称赞：“太实惠了吧，这瑞金老乡确实靠谱，值得称赞。”

到底我点了哪些菜呢？一起来看看吧。

首先是一道瑞金牛肉汤，这是本地的特色菜肴，也被当地人称为“红军汤”，几乎是每桌必点的菜肴，能够驱寒暖身。

我们点的这碗牛肉汤端上来，满满一大盆，足够我们四个人吃了，而且牛肉切的很大，并不是碎牛肉。

店家说这个牛肉是用本地的黄牛肉制作而成的，接着用本地的红薯粉抓匀，这样煮出来的牛肉才嫩滑。

这碗牛肉汤，色泽清亮微黄，上面撒着葱花、香菜和姜末，喝第一口，鲜！极致的鲜，甚至我感觉比潮汕牛肉汤还美味。

第二道菜是酸萝卜炒大肠，这道菜也是江西瑞金的本地特色菜，是当地的下饭神器，跟别的地方用酸菜炒大肠的做法不同，这里用的酸萝卜，更准确的说是泡萝卜。

店家表示本地人喜欢用萝卜稍微晒一下，然后放入泡缸里浸泡，这样泡出来的萝卜酸辣十足，然后将大肠切断，焯水去腥后跟泡萝卜，泡椒一起爆炒。

吃起来酸辣十足，我们一人盛了一碗米饭，就着这道菜吃，连平时挑食的孩子都多吃了半碗，关键是，这么一大盘，只要38元，实在是太实惠了。

第三个菜是香辣牛蛙，江西人很喜欢吃牛蛙，这道菜一上来，看到那么多辣椒，我们都有点不敢吃，但是品尝后发现并没有特别辣，反而是越吃越香。

店家表示牛蛙斩块后需要用料酒、盐、淀粉腌制，然后下油锅炸到表面金黄，接着下姜蒜、干辣椒、花椒爆香，倒入炸好的牛蛙，加生抽、蚝油、少许糖，大火翻炒均匀。

这样炒出来的牛蛙，吃起来口感外酥里嫩，肉质紧实弹牙，虽然有辣味但完全可以接受，这样一大盆牛蛙，在深圳的话最少也要100块以上。

第四个菜是红烧鱼块，这个用的是草鱼，斩成块，先煎到两面金黄，然后加姜蒜、生抽、老抽、糖和足量的水，小火慢炖。

快出锅时，店家加入豆皮和蒜苗，炖到豆皮吸饱汤汁，蒜苗断生即可，吃起来鱼块炖得入味，肉质鲜嫩不柴，豆皮吸满了红烧的酱汁，非常下饭。

这道菜的分量也很足，更关键是这个鱼是店家现杀的，不像深圳那些商场里的餐馆，都是预制菜，这里可以看到店家做菜的每一个细节。

第五个菜是豆干卤鹅杂，这么一大碗才39块钱，要知道在广东地区，鹅杂那玩意老金贵了，随便一家卤鹅店都是一两百块钱一斤，没想到这里这么实惠。

估计是本地人不太喜欢吃鹅杂的原因，鹅杂里面包括鹅肠、鹅肝、鹅胗、鹅心等，和豆干一起用老卤卤制，吃起来也很下饭，跟广东的鹅杂味道很不同。

我们一家四口，点了5个菜，每一个菜分量都很足，结账时我真的以为老板算错了，要知道这个价格，在深圳可能只够点两三个菜，而在瑞金，一家四口肚子吃撑了，最后也没有吃完。

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