黑龙江
老话讲“清明吃一肉，整年不咳嗽”，这肉不是猪肉，不是牛肉，而是鸭肉。清明一到，气温回暖，雨水增多，很多人开始嗓子干、咳嗽不断，身体也总觉得沉沉的。其实，这都是“春燥”和“湿气重”在作怪。这时候，吃对一块肉，比吃补品还管用。
鸭肉性凉，入肺经，能清热润肺，特别适合清明时节“肝火旺”“肺燥”的体质。春天肝气升发，容易上火，火气一旺就伤肺，引发干咳、咽痒。而鸭肉不燥不热，能滋阴润燥，把肺里的“火”降下来。同时，它还能健脾利湿，帮助身体排出多余湿气，缓解春困、乏力、大便黏腻等问题。比起羊肉的燥、猪肉的腻，鸭肉温和滋补，老人孩子都能吃，真正做到了“清补”——清而不寒，补而不滞。
那鸭肉怎么吃最养人？推荐两道家常汤，简单又有效。
第一道是老鸭萝卜汤。老鸭焯水后，和白萝卜、姜片一起慢炖一个半小时。白萝卜化痰止咳，鸭肉润肺清热，喝一碗下去，喉咙立马舒服不少，特别适合干咳、嗓子痒的人。
第二道是陈皮薏米老鸭汤。鸭肉搭配提前泡好的薏米和几片陈皮，炖上两小时。薏米祛湿，陈皮理气化痰，鸭肉滋阴，三者合力，把体内的湿气和痰浊都赶出去。喝完感觉整个人都轻松了，精神也好了。
炖鸭汤时记得加几片生姜，既能去腥，又能中和鸭肉的凉性，更温和。体质偏寒、容易腹泻的人，可以多加点姜或红枣来平衡。
清明时节，正是养肺健脾的好时机。顺应节气吃饭，比吃补品更实在。趁着鸭肉正当时，给家人炖一锅热腾腾的鸭汤，润一润肺，祛祛湿气，整个春天都少生病。
你家清明会吃鸭肉吗？有没有独特的炖汤秘方？欢迎在评论区分享你的养生心得，一起过个健康清明！
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