山东新泰：特色产业激活乡村振兴“新引擎”

春回大地，万象“耕”新。走进山东新泰的田间地头，泥土的芬芳与菌菇的香气交织在一起。近年来，新泰市以食用菌产业为突破口，盘活闲置土地、升级传统农业，通过翟镇“棚上发电、棚下种菌”、谷里镇“前厂后田、链式发展”等模式，让小菌菇成为增收致富“聚宝盆”，奏响乡村振兴春日序曲。

在翟镇光伏农业园区，深蓝色光伏板整齐排列，棚下现代化大棚内，肥硕鲜嫩的羊肚菌撑着“小伞”，迎来集中采收期。这里曾是采煤沉陷区，土地裂缝、灌溉困难，如今“农光互补”模式让其焕发新生——棚内恒温保湿环境打破传统农业“靠天吃饭”的局限。

大棚内，农户们忙着采收羊肚菌，采收后的鲜菇快速运往烘干加工点处理。“今年种的‘六妹’品种品相好、肉质厚，一亩地能收1300斤左右。”新泰市农高新发展有限公司技术员索胜祥介绍，鲜菇每斤售价30-35元，烘干后附加值更高，一亩地纯效益可达3万元左右。

翟镇推行“一棚多茬、轮茬耕作”模式，实现土地全年不空茬。“60多个棚占地80多亩，种完羊肚菌种草菇，再种草莓，一季就能带动周边100多名村民就业。”公司经理寇尚顿说，让村民在家门口就能增收。

在谷里镇，菌菇产业走上了“科技强芯、链式增值”的发展路径。西朱村食用菌种植基地里，27个恒温大棚整齐排列，新一季羊肚菌进入抢收关键期。“这两天温度升得快，为了保证丰收，要抓紧抢收。”西朱村党支部书记朱勋说，“今年价格比较好，主要通过线上销售，每斤64.9元。每个棚能产2300多斤，后期通过烘干销售，每个棚产值在4万元以上。”

家住附近西南佐村的王哲正在大棚里抢收羊肚菌，今年62岁的他笑着说：“来这边采收，一个月能赚近6000元，离家近，赚得多，咱老百姓也是过上好日子了。”

西朱村深耕产业链，聚焦菌种研发“芯片”环节。2025年，总投资1.1亿元的泰安宏丰农业菌棒研发及食用菌深加工项目落地，智能车间内菌种繁育、接种等流程高效运转。“与省市农科院合作后，菌棒成品率从75%提升至98%，全自动生产线将制作流程从3天压缩至8小时。”朱勋绍，项目预计年产1500万棒菌棒，可满足本地及周边需求。

“从前买菌种种菇受制于人，现在自主研发菌种、制棒，掌握了主动权。”朱勋说，“前厂后田”模式形成“研发—试验—推广”良性循环，增强产业竞争力。目前，深加工车间和三层电商直播基地已经建设完成，注册“菌子之交”本土品牌，通过13个电商平台及线下门店销售，食用菌价格翻倍，销售额累计突破2000万元，集体增收30万元。

在北谷里村木耳种植基地，暖棚内的黑木耳挂满菌棒，色泽黑亮，长势喜人。眼下正值2026年新一季木耳采收期。新泰市谷里镇富华黑木耳专业合作社理事长范树华一边查看木耳长势，一边算起丰收账：“今年暖棚的黑木耳，每个棚占地一亩，能采收干品1400斤到1500斤，比去年增收200斤左右。现在干品黑木耳每斤价格在30元左右，算下来每个棚毛收入有4万元到5万元，除去成本，每亩净收入可达2万元左右。”去年合作社的秋耳实验已获成功，今年秋天，基地11个暖棚将全部进行春耳、秋耳两茬种植，进一步提升效益。

目前，新泰市食用菌产业已形成以羊肚菌、黑木耳等为主导的多品种发展格局，产业带动效应日益凸显。依托“光伏+食用菌”“智慧工厂+合作社+农户”等模式，新泰正以工业化思维推动农业转型升级，推动菌菇产业向集约化、标准化、品牌化方向迈进，为乡村振兴注入源源不断的动力。

来源：农民日报