清明踏青祭祖，这些餐饮食品安全细节别忽略

清明时节，气温回升、雨水增多，食品易受微生物污染发生变质。加之市民祭祖追思、亲友聚餐、外出游玩等活动增多，餐饮食品安全风险不容忽视。为守护广大市民“舌尖上的安全”，蓬江区市场监管局特此温馨提示，祝您安心过节、健康饮食。

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外出就餐，谨慎选择

（一）认准合法资质。

就餐时选择证照齐全、卫生状况良好的餐饮单位，不前往无证小店、流动摊点消费，从源头防范食品安全风险。

（二）留意就餐环境。

观察餐厅环境卫生是否整洁，餐具是否洁净。厨房最好是透明可视的，以便观察食材加工过程，了解厨房卫生状况。若环境脏乱差，很可能存在食品安全隐患。

（三）留存消费凭证。

用餐后妥善保管好消费小票、发票等凭证。如出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，及时就医并拨打12345热线投诉举报，依法维护自身权益。

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应节食品，严格把关

（一）特色食品理性选购。

清明期间烧猪、艾糍、糕点、腊味等应节食品消费集中，高温多雨天气下易因储存不当变质。请在正规餐饮单位选购，不购买感官异常、有异味、霉变的食品。

（二）高风险食品坚决不食。

霉变甘蔗、变质湿米粉等易引发严重食物中毒，甚至危及生命。对发酸发黏、异味明显的湿米粉、河粉及霉变甘蔗，务必做到不买、不做、不食用。

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自带祭品加工 务必留心

市民祭祀后将烧猪、烧鹅等祭品带到餐饮店改刀、复热或配菜时，需提高警惕。此类食品存放时间较长，即便外观正常，也可能滋生大量细菌，存在肠胃不适风险。食用前务必确认食品已彻底加热，中心温度达到70℃以上，确保煮熟煮透。

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外卖点餐，注重细节

（一）选择正规商家。

点外卖时通过正规平台下单，优先选择证照齐全、信誉良好、评分较高的餐饮商家，不选购来源不明、加工粗放的食品。

（二）检查餐品状况。

收到外卖后查看包装是否完好、有无破损渗漏，食品色泽、气味是否正常。发现异常及时联系商家或平台处理，避免食用问题餐食。

清明假期，

蓬江区市场监管局将持续加强餐饮食品安全巡查监管，

全力守护市民饮食安全。

祝愿广大市民平安、文明、健康度过清明假期。

编辑 | 蓬江发布编辑部

来源 | 区市场监管局