天生园主动出圈跨界合作——特色美食传递文化记忆

在甘肃省博物馆艺术生活馆一楼的烘焙区，印着铜奔马、人头形器口彩陶瓶、青铜麋鹿等图案的文创饼干，成了游客驻足打卡的新网红。“我们选取馆内耳熟能详的文物元素，以印章形式呈现，既好吃又好看，销量已突破2000块。”甘肃省博物馆文创中心负责人崔又心介绍，这款饼干由老字号兰州天生园食品工业有限公司品质背书，自年初销售以来，市场反响热烈。

已有90年历史的天生园，正成为文旅融合下食品跨界的探索者。今年，企业与甘肃省博物馆合作推出铜奔马系列曲奇，采用传统手工工艺，调制出抹茶、玫瑰等多种口味。“我们意在探索食品与文化融合的新路径，打造‘可吃的文创’。”天生园榆中生产分公司经理高庆忠说。

目前，天生园已与甘肃省博物馆等文旅单位达成深度合作，围绕甘肃历史、丝路文化与文博资源，规划开发系列文创糕点。以铜奔马、驿使图为造型的主题饼干，以及依托丝路文化打造的系列伴手礼，正加速落地。“未来，游客参观完博物馆，就能带走一份承载文化的糕点，让文化记忆以美食形式延续。”天生园董事长金鹏说，这并非简单的包装升级，而是将糕点从单一食品，升级为传递甘肃历史、承载兰州风情的文化载体，让老字号在文化赋能中实现新生。

在创新求变的同时，天生园始终坚守传统根基。“一斤酥皮饼干、一斤龙须酥，再来一斤鸡蛋糕……”在兰州市城关区甘南路专卖店，60岁的老顾客唐小兵熟练点单。“我是吃天生园的糕点长大的，这代人认准了这个牌子。”店员夏秋花介绍，店里中老年顾客占比有七成，老式鸡蛋糕、江米条、蜜三刀及本土酥皮点心，始终是销量“王牌”。走进榆中生产车间，传统擀面杖与自动化生产线并存，高庆忠指着一款20世纪80年代的部优产品水晶饼说：“独特的‘三道面’工艺和风味，创始至今从未间断。”

随着兰州文旅升温，兼具地方特色与便携属性的伴手礼需求激增。天生园迅速挖掘本地食材，苦豆子、甘谷辣椒、定西土豆、苦水玫瑰等被纳入研发清单。反复调试配方后，苦豆饼、辣椒饼、土豆饼、玫瑰饼等新品相继上市，在保留传统糕点形态与工艺的同时，又凸显独一无二的本土风味，让消费者“一口尝尽甘肃味”。目前，这类创新产品已占企业年产值的10%至15%，成为重要营收增量，也为老字号对接年轻消费群体、融入文旅市场打通了关键通道。

销售模式的革新，同样是天生园的重要发力点。从“等人上门”到“主动出圈”，企业全面推进渠道升级：在兰州中川国际机场T3航站楼设专柜，让本土糕点走向全国；保留1家社区直营店，维系老顾客情感联结；进驻华润万家、华联等20余家大型商超，融入主流消费场景。目前，线上渠道已覆盖知名电商平台，近3年销售额稳步提升，产品销往30多个城市及港澳地区。

从一块文创饼干破局，天生园一边坚守传统工艺与本土风味，筑牢品牌根基；一边借力文旅融合与渠道革新，激活老字号发展新动能，正走出一条兼具文化底蕴与时代活力的发展新路。（经济日报记者 赵 梅）