广元：“团体标准”，确保高山扁形绿茶的品质

本文转自：人民网-四川频道

高山扁形绿茶的新鲜茶芽。广元市融媒体中心供图

选用海拔800米以上高山地区种植的中小叶种茶树品种幼嫩春梢作为原料，再经摊青、杀青、压扁等工序加工成扁形绿茶……4月3日，在四川米仓山茶业集团有限公司生产车间，工人们严格按照最新标准《高山扁形绿茶》团体标准（T/SCSJXH 017—2026）（以下简称“团体标准”）进行生产，全力确保今春高山扁形绿茶的品质。

2025年6月，《米仓山绿茶》被列入2025年度第一批“天府名品”标准培育名录。当年11月，经四川省市场监督管理学会立项，由四川省市场监管发展研究中心、四川省茶叶学会，广元的市县市场监管、农业农村等部门，旺苍县近10家茶企等共同研制“团体标准”。其后，“团体标准”经广泛征求意见建议和专家评审，于今年3月31日发布实施。

对此，四川米仓山茶业集团有限公司总经理何纪淞说：“我们牵头并全程参与‘团体标准’研制，更应该带头抓好执行落实。”

四川木门茶业有限公司董事长谭波表示，“团体标准”对“一芽一叶初展”“一芽二叶初展”等明确定义，促使他们必须抓好鲜叶采摘、收购等各环节的标准化生产。

作为广元市推进茶产业标准化、品牌化发展迈出的重要一步，“团体标准”统一高山扁形绿茶生产工艺、感官品质、质量特征及安全要求的同时，还明确提出水浸出物、游离氨基酸总量等茶叶品质核心指标对标国内领先水平……

广元市市场监督管理局标准化科科长王莉莉表示，“团体标准”依托米仓山高海拔生态优势，紧扣四川省高端区域公共品牌“天府名品”建设要求，旨在通过建立统一生产与品控标准，助推米仓山茶产业加快建圈强链，从“增量”向“提质”转型升级，聚力打造川茶高端品牌标杆。

“旺苍县有茶园高海拔生态资源、品种资源及茶旅融合的产业资源，‘团体标准’的发布实施，能有效将资源优势转化为品牌优势、经济优势，加快把高山扁形绿茶这个区域品牌升级为全国知名的川茶特色名片。”旺苍县茶产业技术研究所副所长王波介绍。

具有“外形扁平似剑，色泽绿润，香气浓郁持久”等特点的米仓山茶，主要生长在旺苍县高阳镇、五权镇、木门镇等800–1200米高山茶区。去年，全县产高山扁形绿茶6600吨、实现产值39.6亿元，今年高山扁形绿茶将突破7000吨、预计产值达42亿元。

据介绍，下一步，广元市将积极推动“团体标准”通过先进性评价，进入“天府名品”先进标准体系，为“天府名品”认证提供科学、权威的技术支撑和依据。（唐彪 陈绍海）

茶农正在采摘高山扁形绿茶。广元市融媒体中心供图

茶叶制茶车间。广元市融媒体中心供图