藏在菜市场的化痰第一名！不是陈皮，喝上一口化掉陈年老痰，越喝嗓子越顺~

这几天嗓子一直不舒服，总感觉喉咙里黏糊糊的，有痰堵着，咳也咳不出来，咽也咽不下去，说话都闷闷的，喝再多温水也缓解不了，特别难受。关键是这种痰还不是感冒那种能咳出来的，就是黏在嗓子眼，像一层膜糊着，你清嗓子越清越干，越干越痒，恶性循环。

以前听家里老人说，茼蒿清痰润喉特别好，便宜又温和，我就试着煮水喝了几天，效果真挺明显。痰少了，嗓子顺了，连带着胃口都好了。其实茼蒿这东西，菜市场一年四季都有，两三块钱一大把，以前只知道涮火锅，没想到它才是藏在身边的"化痰第一名"！

一、芋头茼蒿汤——润喉养脾胃的温柔汤

越来越喜欢吃朴素的食物。清清爽爽的茼蒿，搭配面面甜甜的荔浦芋头，软糯又清香，带一点汤汤水水的吃下去，肠胃特别舒服。

芋头软糯香甜，茼蒿清香解腻，汤喝起来温润润的，喝完嗓子和肠胃都特别舒服，还能兼顾化痰和健脾。

食材：茼蒿150克、荔浦芋头200克、盐、白胡椒粉

做法：

1. 芋头切小块，茼蒿洗净切碎。锅里倒点底油，放入芋头翻炒几下，再煎至表面微黄。

2. 加水没过芋头，水开后转小火煮8分钟，直到芋头变得软糯。

3. 加入茼蒿碎，翻拌一下烫熟，最后加盐和白胡椒粉调味，一碗清润的汤就做好了。

二、蒜蓉空心菜：三分钟搞定的家常菜

我家孩子以前不爱吃青菜，但这个汤他能喝两碗，鲜嫩的丸子配着茼蒿的清香，一点都不腻呢，我家孩子连喝两碗都不够的哦。

食材：茼蒿200克、猪肉馅250克、鸡蛋1个、葱姜花椒水、盐、淀粉、香油

做法：

做法：

1. 茼蒿切段，把杆和叶分开；葱姜花椒泡10分钟，滤出葱姜水。

2. 肉馅里加鸡蛋、盐、淀粉，倒入葱姜水朝一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠拉丝。

3. 锅里水开后转小火，用勺子把肉馅团成丸子，一个个放进锅里，煮5分钟打掉浮沫。

4. 先放茼蒿杆煮1分钟，再放茼蒿叶烫软，最后加盐、香油和白胡椒粉调味，鲜美的肉丸汤就出锅了。

三、茼蒿豆腐汤

这个汤鲜得不用放味精，虾皮补钙，豆腐清热，茼蒿化痰，晚上当代餐吃，第二天起床嗓子特别清爽。做法也简单，味道却特别鲜，膳食纤维和蛋白质都够了。

食材：茼蒿100克、内脂豆腐1盒、虾皮1小把、盐、白胡椒粉、淀粉水

做法：

1. 茼蒿洗净焯水30秒，过凉水后切成小段；豆腐切成小块。

2. 锅里喷点薄油，放入虾皮炒出香味，加入茼蒿段翻炒几下。

3. 倒入开水煮1分钟，放入豆腐块，加盐和白胡椒粉调味。

4. 最后倒入淀粉水勾芡，煮至汤汁粘稠就可以出锅了，鲜得连喝三碗都不腻。

茼蒿虽好，但腹泻的时候别吃，它纤维多，会加速肠道蠕动。另外，茼蒿含钠较高，做汤时盐要少放，或者最后放，尝尝再加。最关键的是，化痰不是一天两天的事，这些食疗方温和，需要坚持吃，配合少熬夜、少冷饮，效果才会真正显现。

注：以上食疗为作者个人经验分享，具体效果因人而异，请大家辨证使用哦。

来源：悦食家常