这几天嗓子一直不舒服,总感觉喉咙里黏糊糊的,有痰堵着,咳也咳不出来,咽也咽不下去,说话都闷闷的,喝再多温水也缓解不了,特别难受。关键是这种痰还不是感冒那种能咳出来的,就是黏在嗓子眼,像一层膜糊着,你清嗓子越清越干,越干越痒,恶性循环。
以前听家里老人说,茼蒿清痰润喉特别好,便宜又温和,我就试着煮水喝了几天,效果真挺明显。痰少了,嗓子顺了,连带着胃口都好了。其实茼蒿这东西,菜市场一年四季都有,两三块钱一大把,以前只知道涮火锅,没想到它才是藏在身边的"化痰第一名"!
一、芋头茼蒿汤——润喉养脾胃的温柔汤
越来越喜欢吃朴素的食物。清清爽爽的茼蒿,搭配面面甜甜的荔浦芋头,软糯又清香,带一点汤汤水水的吃下去,肠胃特别舒服。
芋头软糯香甜,茼蒿清香解腻,汤喝起来温润润的,喝完嗓子和肠胃都特别舒服,还能兼顾化痰和健脾。
食材:茼蒿150克、荔浦芋头200克、盐、白胡椒粉
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做法:
1. 芋头切小块,茼蒿洗净切碎。锅里倒点底油,放入芋头翻炒几下,再煎至表面微黄。
2. 加水没过芋头,水开后转小火煮8分钟,直到芋头变得软糯。
3. 加入茼蒿碎,翻拌一下烫熟,最后加盐和白胡椒粉调味,一碗清润的汤就做好了。
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二、蒜蓉空心菜:三分钟搞定的家常菜
我家孩子以前不爱吃青菜,但这个汤他能喝两碗,鲜嫩的丸子配着茼蒿的清香,一点都不腻呢,我家孩子连喝两碗都不够的哦。
食材:茼蒿200克、猪肉馅250克、鸡蛋1个、葱姜花椒水、盐、淀粉、香油
做法:
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做法:
1. 茼蒿切段,把杆和叶分开;葱姜花椒泡10分钟,滤出葱姜水。
2. 肉馅里加鸡蛋、盐、淀粉,倒入葱姜水朝一个方向搅拌,直到肉馅变得粘稠拉丝。
3. 锅里水开后转小火,用勺子把肉馅团成丸子,一个个放进锅里,煮5分钟打掉浮沫。
4. 先放茼蒿杆煮1分钟,再放茼蒿叶烫软,最后加盐、香油和白胡椒粉调味,鲜美的肉丸汤就出锅了。
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三、茼蒿豆腐汤
这个汤鲜得不用放味精,虾皮补钙,豆腐清热,茼蒿化痰,晚上当代餐吃,第二天起床嗓子特别清爽。做法也简单,味道却特别鲜,膳食纤维和蛋白质都够了。
食材:茼蒿100克、内脂豆腐1盒、虾皮1小把、盐、白胡椒粉、淀粉水
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做法:
1. 茼蒿洗净焯水30秒,过凉水后切成小段;豆腐切成小块。
2. 锅里喷点薄油,放入虾皮炒出香味,加入茼蒿段翻炒几下。
3. 倒入开水煮1分钟,放入豆腐块,加盐和白胡椒粉调味。
4. 最后倒入淀粉水勾芡,煮至汤汁粘稠就可以出锅了,鲜得连喝三碗都不腻。
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茼蒿虽好,但腹泻的时候别吃,它纤维多,会加速肠道蠕动。另外,茼蒿含钠较高,做汤时盐要少放,或者最后放,尝尝再加。最关键的是,化痰不是一天两天的事,这些食疗方温和,需要坚持吃,配合少熬夜、少冷饮,效果才会真正显现。
注:以上食疗为作者个人经验分享,具体效果因人而异,请大家辨证使用哦。
来源:悦食家常
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