山西
“三月里寒食又清明，燕燕钻满圪枣林。”
又是一年春草绿。在山阴，清明的风里除了泥土翻新的气息，还飘着一缕熟悉的面香——那是“寒燕儿”的味道。
小时候，每到清明，家家户户的灶台前便热闹起来。母亲们把发好的白面揉成团，揪成一个个小剂子，在指尖翻飞间，面团渐渐有了燕子的模样：捏出长脖子，剪出小翅膀，用梳子压出尾羽的纹路，再安上两颗小黑豆作眼睛。一只只玲珑的寒燕便活灵活现地立在案板上。
蒸熟出锅，孩子们抢着用棉线把寒燕串起来，挂在门框上、窗棂前。微风一吹，小燕子轻轻摇晃，仿佛真的要飞起来。老人们说，燕子的嘴都向上张着，能把孩子们的百病都衔出去。这是山阴人对春天最朴素也最温暖的祈愿——燕归春来，大地复苏，一年平安。
说起这寒燕儿的来历，要追溯到两千多年前。春秋时，晋国公子重耳流亡在外，臣子介子推割股奉君。重耳归国即位后，介子推不愿受封，携母隐居绵山。重耳为逼他出山，下令放火烧山，介子推却被活活烧死。为纪念这位忠臣义士，民间有了寒食节禁火冷食的习俗，人们用面粉捏成燕子形状，称为“子推燕”。
这份千年的思念，就这样化作指尖的面塑，一代代传了下来。在山阴，捏寒燕的手艺更是融进了寻常百姓的日子。村里的妇女们聚在一起，边捏边聊，从燕子捏到十二生肖，从花鸟鱼虫捏到瓜果蔬菜，小小的面团在巧手之下变幻出万千姿态。
这份指尖上的技艺，正被越来越多山阴人珍视着。从合盛堡乡走出的面塑传承人史秀娟，七岁起便跟随母亲学习捏寒燕，用灵巧的双手赋予了面塑新的生命。如今，山阴县也多次举办“清明捏寒燕”民俗活动，让年轻一代亲手感受这门手艺的温度。
清明节的山阴，家家户户蒸寒燕，枝枝叉叉挂满春。这小小的面燕，衔着的不仅是春回大地的讯息，更是山阴人对先人的追思、对故乡的眷恋、对美好生活最质朴的期盼。
春燕归来时，故乡的味道，从未走远。
（图片来源于网络）
（责编 张丽 撰稿 田德文 编辑 兰亚丹）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
