北京
来源：珠江经济台
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广州早茶立下“硬规矩”❗
《广州早茶传承保护规定》下月起实施
这是全国首部针对餐饮文化的专项法规
那些老被吐槽的问题
比如乱收茶位费、点心不新鲜等
都将有法律监管
新规核心内容
茶位费必须“有茶有服务”
收取茶位费的经营者必须提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶等至少五类茶饮供消费者选择，并配套冲泡、续水等服务，禁止仅收费不供茶或强制收取“白开水费”。所有收费项目需线上线下明码标价，菜单、价签、点餐程序标价内容必须一致，违者最高罚5万元。
点心制作方式强制明示
传统现制：点心从制成到上桌不超过24小时，需现场手工制作（如虾饺手工擀皮、现包鲜虾仁），特殊工艺可延长但需行业协会认定。
非传统制作：允许使用预制或冷冻技术，但须显著标注。
值得注意的是：同一款点心（如虾饺），传统现制与非传统方式可差异化定价，消费者可自主选择。
创设“传统店”认证制度
由市场监管部门联合文旅、商务部门评定授牌“广州早茶传统店”，要求店铺保障供应传统现制点心，通过认证的颁发证书牌匾并实行动态管理，不符标准将撤销称号。未经认证自称“传统店”的，最高罚款5万元。
培养早茶技艺传承人
建立早茶师傅星级认定体系，衔接国家职业技能等级；支持职校设早茶专业，聘名师授课，建设大师工作室，解决行业“老师傅退休、年轻人不愿入行”的断层危机。
在相关话题评论区
不少网友点赞广州“敢为天下先”
率先出台法规保护早茶文化
梳理网友的评论发现
大家的关注点主要集中在
“点心新鲜制作”和“茶位费规范”两个方面
不少人苦预制早茶点心久矣
但也有网友担心
新规可能增加商家成本最终转嫁给顾客
或者因点心现做导致顾客等待时间变长
有网友建议进一步细化茶位费收取标准
比如不喝茶人群是否应收费
茶楼食肆提高茶叶的品质等
有网友认为新规实施后
如何确保监管到位是关键
还有网友呼吁将新规中关于预制菜的规定
推广至全省乃至全国
你支持早茶强制明示做法吗？
你对于茶位费有什么想说的？
来直播室和评论区聊聊~
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