上海目前最好吃的小笼top5，一口一个美滋滋，皮薄肉嫩，不会踩坑

来上海不吃小笼，等于白来一趟！

作为一个在上海待了5年的吃货，踩过无数家小笼店的坑，终于整理出这5家封神款，没有网红营销，全是实打实的老味道。

有本地人常去的老店，也有非遗传承的百年字号，都能让你吃到上头，一口一个美滋滋，皮薄到透光，肉嫩到爆汁，新手闭眼冲，绝对不踩雷！

其实上海小笼的精髓，从来都不是华丽的包装，而是老手艺的坚守；

薄而有韧性的外皮，裹着肥瘦相间的鲜肉，再融入鲜醇的骨汤冻，现点现蒸，热气腾腾端上来，咬一小口先吸汤汁，再吃馅料，鲜而不腻，温润入味。

上海人为何把小笼叫做小笼馒头？

在上海，你要是说“小笼”，本地人大多能懂，但更地道的叫法，其实是“小笼馒头”。

很多外地朋友会疑惑，明明是带馅带汤的小笼，怎么会叫馒头？这和上海的饮食文化渊源有关。

老上海语境里，“馒头”和北方的馒头不一样，不特指无馅的面食，带馅的蒸制面食，大多能统称“馒头”。

小笼馒头个头小巧，皮薄汁多、馅鲜细嫩，是上海人从小吃到大的烟火美味，不管是早餐配豆浆，还是午后解馋，都离不开它。

久而久之，“小笼馒头”就成了上海人对这种特色小吃的专属称呼，

Top1：莱莱小笼（天津路506号）｜本地人私藏的宝藏小店

这家真的是藏在天津路的小众宝藏，没有南翔的名气大，却是很多本地人从小吃到大的心头好，我也是偶然被朋友带去的，吃过一次就彻底沦陷，回购N次都不腻！

他家的小笼最大的优点就是“鲜而不咸”，完全不会齁得慌，皮薄到能透光，用筷子夹起来的时候要轻轻的，生怕戳破漏了汤汁，外皮软韧有嚼劲，不会一夹就破，也不会过硬发柴。

内馅是精选的鲜肉，肥瘦比例刚刚好，不柴不腻，咬开一口，汤汁缓缓流出来，鲜醇不厚重，带着淡淡的肉香，没有多余的添加剂，吃的就是最本真的味道。

店里环境很朴素，就是老上海小店的样子，没有精致的装修，却处处透着烟火气，人均不算高，60-80元就能吃得很满足，建议错开饭点去，不然要排队哦～

纯蟹粉小笼，劝你们一定要点！ 薄皮内馅饱满，蟹汤是金黄，没有一点腥味。

搭配一碗鸡鸭血汤，清甜解腻，暖fufu的，秋冬吃太舒服了，温和不刺激，也算是一份简单的养生小食。

Top2：富春小笼｜老上海情怀款，皮薄汁多巨入味

富春小笼算是上海的老牌子了，在愚园路火了几十年，承载了很多上海人的童年记忆，不是那种网红店，凭着实打实的味道，常年占据小笼好评榜。

他家的小笼，皮薄是出了名的，薄到能看见里面晃动的汤汁和粉嫩的肉馅，却很有韧性，夹起来稳稳的，不会轻易破掉。

咬开一个小口，先嗦一口汤汁，鲜得直跺脚，汤汁浓郁不油腻，没有腥味，裹着淡淡的葱姜香，越品越鲜。

内馅新鲜饱满，肉质紧实弹牙，调味很适中，不会过咸也不会过淡，每口都能尝到鲜肉的本味，搭配店里的自制姜丝醋，解腻又提鲜，口感更上一层楼。

除了小笼，他家的老上海咸浆也很推荐，现磨豆浆搭配虾米、油条碎，咸香浓郁，和小笼配着吃，就是老上海最地道的早餐打开方式，温润养胃，简单又治愈。

Top3：佳家汤包（黄河路127号）｜黄河路必吃，爆汁天花板

黄河路作为上海的美食街，藏着无数宝藏小吃，而佳家汤包，就是这条街上的小笼代表，甚至上过BBC的推荐，本地人常去，游客也慕名而来。

他家的小笼最大的特点就是“汁多肉鲜”，每一只都胖乎乎的，饱满圆润，表皮光滑，皮薄到近乎透明，用筷子夹起来，能清晰看到里面的汤汁在晃动。

咬一口，温热的汤汁瞬间涌出，鲜醇浓郁，带着淡淡的蟹粉香（可选蟹粉款），不腥不腻，口感超级清爽。

内馅分量很足，肉质紧实有弹性，没有多余的筋膜，吃起来很嫩，调味刚好，不会掩盖食材本身的鲜味。

店面不算大，但很干净，现点现蒸，均40+，性价比很高，很多老客人都会点一份小笼+拌面的组合，配上特制辣酱，香到停不下来，鲜而不燥。

Top4：南翔馒头（城隍庙店）｜游客必打卡，正宗小笼代表

提到上海小笼，就绕不开南翔馒头，而城隍庙店，就是最具代表性的一家，虽然游客很多，常年排队，但味道绝对对得起这份人气，是来上海旅游必打卡的小笼店。

他家的鲜肉小笼是必点中的必点，完美诠释了“鲜嫩多汁、皮薄肉嫩”这八个字，外皮薄而有韧性，收口整齐，蒸好后呈半透明状，形似宝塔，颜值在线，口感更在线。

咬开一口，先吸汤汁，汤汁醇厚不腻，鲜得眉毛都要掉下来，内馅紧实鲜嫩，肥瘦比例恰到好处，吃起来不柴不腻，带着淡淡的肉香。

店里空间很大，有三层，流转速度也比较快，虽然排队人多，但不用等太久；

除了鲜肉小笼，蟹粉小笼也很推荐，蟹黄香气浓郁，和鲜肉完美融合，口感更丰富。

Top5：万寿斋

上海老弄堂里的万寿斋，真的是本地人私藏的宝藏小店，没有花哨的装修，就是实打实的老味道，每次去都要排会儿队，却一点都不觉得亏。

必点的三鲜馄饨，个头是真的大，比普通馄饨大一圈，皮薄得透光，却很有韧性，不会一煮就烂。

咬下去满满都是馅，鲜得很扎实，能吃到实实在在的食材香，没有多余的调味，一口下去超满足。

汤头也鲜得恰到好处，清清爽爽不油腻，每次都能喝得干干净净，暖fufu的特别舒服。

还有蟹粉小笼，一定要点！

真的绝了，皮薄汁多，咬开一个小口，先吸一口汤汁，鲜得直跺脚，里面能吃到明显的蟹肉颗粒，不是那种只加蟹粉调味的，每一口都能尝到蟹的鲜醇，鲜掉眉毛一点不夸张。

店面不大，却处处是烟火气，性价比也高，来这吃的大多是本地人，不用刻意找，跟着香味就能找到，妥妥的老上海味道。

小笼党的福音，闭眼冲不踩坑

上海的小笼，从来都不只是一种小吃，更是一种烟火气的象征，薄皮裹着鲜肉，鲜汁藏着匠心，一口下去，是老上海的味道，也是治愈人心的温暖。

不管是来上海旅游，还是本地小伙伴解馋，照着这份清单吃，绝对不踩坑，一口一个美滋滋。