春天，吃它胜过“十只鸡”，一补蛋白、二强免疫、三补气血，好吃

俗话说：“春天养好身，一年少病根”，每年春天，是养生的重中之重，因为每年春天正是风邪盛行，而风会带动寒、湿、燥，此时正是鼻炎、咳嗽、风湿、老胃病、情绪病的高发，而这些病，很多都是慢性病，慢性病经常发作，身体是很难受的，所以在春天，无论男女老少，都要学会养身！而养生的第一步就是迈开腿，坚持每天有氧运动，能增强身体免疫力，第二步就是管住嘴，少吃一些辛辣油腻食物，多吃一些高蛋白食物，比如在每年春天，家里的老人就让我们多吃鸽子，因为在民间有句俗语是“一鸽胜十鸡”。

大家可别小瞧鸽子，虽然它的个头很小，但是鸽子含有的营养物质，一点都不比鸡鸭鹅少。科学家研究发现，鸽子中含有丰富的“红素铁、锌、 B 族维生素、高蛋白、脑磷脂”，这些营养物质搭配在一起，可以补蛋白、强免疫、补气血，在每年春天，我每天都会做一次鸽子给家人吃，同时最近几年，每年春天我都叮嘱粉丝们记得给家人吃鸽子，不少人给我反馈，说吃了鸽子，在春天吃了鸽子，家人一年都很少生病呢！接下来我就分享鸽子比较好吃的3种做法给大家。

第一种：老鸽莴笋汤
每年春天，正是莴笋大量上市的时候，此时也正是吃莴笋的时候，特别是莴笋和老鸽搭配在一起炖汤，不仅味道鲜，而且营养价值很高，而中医认为，莴笋性凉、清肝火、利小便、祛春湿、助消化；刚好压住老鸽的温补火气，一补一清，不上火、不闷湿，最春天最适合喝老鸽莴笋汤。

【食材准备】：老鸽一只、莴笋300克、老姜、食盐、胡椒粉适量。
【老鸽莴笋汤的做法】：
第一步：将老鸽处理干净，然后将莴笋削皮后洗净，接着将莴笋切成滚刀块备用。
第二步：锅中放入适量冷水，然后把老鸽和老姜放入锅中，中小火将老鸽炖1小时左右，直到将老鸽炖烂。
第三步：把切好的莴笋和少许食盐放入锅中，继续将老鸽炖10分钟，时间到后，撒上一点点胡椒粉即可食用。

第二种：蒸乳鸽
在家里吃乳鸽，我最喜欢清蒸，因为蒸是最能保留乳鸽本身的营养物质的，而且蒸好的乳鸽，软烂入味，如果您最近喜欢滋补，刚好火气还比较旺，乳鸽就蒸的吃，按照我的方法蒸，一点都不腥，没牙都咬得动。
【食材准备】：乳鸽1-2只、老姜、葱段、食盐、啤酒适量。
【蒸乳鸽的做法】：
第一步：煎乳鸽处理干净后对半切开，然后将老姜、葱段、食盐、啤酒放入乳鸽中搅拌均匀，接着将乳鸽腌制2小时后，再用自来水将乳鸽冲洗干净。
第二步：把洗净的乳鸽放入盘中，然后撒上一点姜丝，接着将乳鸽放入蒸锅中，大火蒸30分钟后，即可起锅食用。

第三种：姜爆乳鸽
生姜性温，发汗散寒、暖脾胃、升阳气；爆炒能激发出生姜中的姜辣素，而姜辣素既能压住鸽肉腥气，又能助阳气生发、暖胃祛湿，如果您最近湿气重，特别适合吃姜爆乳鸽。
【食材准备】：乳鸽2只、老姜200克、食盐、生抽、白酒、食用油适量。

【姜爆乳鸽的做法】：
第一步：将乳鸽处理干净后切成小段，然后再锅中放入适量油，等油烧热后，把乳鸽放入锅中，大火将乳鸽煎的两面金黄后，沿着锅边撒少许白酒，继续将乳鸽翻炒七八下。
第二步：把老姜洗净后切成片，然后将老姜和适量油放入锅中，大火将老姜外表炸的微微发焦后，再把乳鸽、生抽、食盐、适量水放入锅中，然后盖上锅盖，将乳鸽焖20分钟。
第三步：20分钟后开盖，大火将锅中的汁水收干后，再把乳鸽煎的外表有点脆即可起锅食用。
春天，吃鸽子胜过“十只鸡”， 一补蛋白、二强免疫、三补气血，吃过都说好！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。