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本文转自：人民网-云南频道
人民网云龙4月3日电 清明将至，蚕豆飘香。在云南省大理白族自治州云龙县的田园里，豆荚进入成熟期，籽粒饱满。赶上好天气，当地村民纷纷走进蚕豆地里，采摘蚕豆制作特色美食——蚕豆粑粑。
蚕豆粑粑的做法很简单。将新鲜采摘回来的蚕豆剥好洗净，放入沸水中焯水，待熟透后捞起捣碎，加入糯米粉再加温水搅拌，揉成光滑的面团，然后揪成小剂子，捏成饼状，放入油中小火煎炸，待到两面金黄即可出锅。
咬上一口，浓郁的豆香与糯米香便在唇齿间弥漫开来。从田间到灶台，无需复杂调料与精致摆盘，蚕豆粑粑用最朴素的食材，烹出了春天里最令人怀念的乡愁。（符皓、童丽华 杨伟松 甘娟）
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