陕西柞水县：抓实农家乐提质升级 补齐乡村旅游服务短板

“此次培训班紧扣‘迎高铁 提品质 优服务’主题，聚焦服务规范提升、菜品创新升级、经营管理优化、接待礼仪塑造四大核心内容，邀请餐饮服务、旅游管理、农家乐（民宿）经营等领域的资深专家授课，采用理论精讲、案例剖析、实操演练、现场观摩、互动交流相结合的模式，让培训内容更接地气、更具实效……”

为纠治旅游市场行业乱象，切实解决游客急难愁盼问题，把为民办实事落到实处，近日，陕西商洛柞水县文化和旅游局聚焦游客反映集中的农家乐服务标准不高、服务不够规范、菜品缺乏特色、接待礼仪欠缺、软件环境不优等突出问题，精准发力、靶向整治，举办“迎高铁 提品质 优服务”农家乐服务品质提升培训班，以务实举措守护游客体验、助推文旅产业高质量发展。

培训班上，相关课程紧扣实际需求，全力补齐乡村旅游服务短板。在服务规范提升课程中，专家围绕农家乐接待流程、食品安全、环境卫生、服务标准等进行系统讲解，明确行业规范，细化服务细则，推动经营行为标准化；菜品创新升级课程立足柞水本土特色食材，深度融合地域饮食文化，教授特色菜品研发、口味优化、摆盘设计技巧，助力农家乐打造专属招牌菜，形成差异化竞争优势；经营管理优化课程重点讲解成本管控、安全防范、客户维护、品牌打造等实用知识，提升经营者精细化管理水平；接待礼仪课程从仪容仪表、文明用语、沟通技巧、待客礼节等方面开展实操训练，全面提升从业人员服务素养，让贴心服务、文明待客成为柞水农家乐的鲜明标识。

记者从柞水县文化和旅游局获悉，目前已经组织开展农家乐服务品质提升培训班2期，培训农家乐业主学员131人。培训现场，参训的农家乐经营者、服务人员热情高涨、认真学习，主动提问交流、积极实操练习，纷纷表示此次培训干货满满，既解决了日常经营中的难题，又学到了实用的技能和理念。

大家一致承诺，将以此次培训为契机，严格落实服务标准，规范经营行为，提升菜品品质，优化服务细节，用更专业、更贴心、更优质的服务迎接八方游客。

据悉，近期，柞水县文旅局坚持问题导向，通过游客投诉受理、实地走访排查、线上意见征集、行业座谈调研等多种方式，全面梳理旅游市场乱象，精准查摆农家乐经营痛点。针对部分农家乐存在的服务流程不规范、卫生标准不统一、菜品同质化严重、经营管理粗放、待客礼仪不足等问题，柞水县文化和旅游局坚决摒弃重规模轻质量、重发展轻服务的片面发展理念，始终把游客满意度作为衡量工作成效的核心标准，以真抓实干的行动办好民生实事，全力推动乡村旅游从粗放经营向精品化、规范化、特色化转型。

此次农家乐服务品质提升专项行动，是柞水县文旅局纠治旅游行业乱象、优化旅游市场环境的关键举措，更是为民办实事、解民忧的具体行动。有效增强了参训农家乐业主的服务意识，全面提升了餐饮制作、客房服务、食品安全、接待礼仪及消防安全等专业技能，显著提高了经营者品牌打造、营销推广、成本控制等经营管理水平，进一步强化了行业规范与守法经营意识，同时培育了一批经营示范户，形成以点带面、整体提升的良好格局。已经有21户农家乐自发开始硬件环境的改造提升。

“我们将持续巩固培训成果，建立常态化监管、常态化提升、常态化服务机制，加大旅游市场乱象整治力度，不断完善农家乐服务标准体系，持续提升行业服务品质，全力打造安全有序、优质高效、特色鲜明的旅游消费环境，让游客游得放心、吃得舒心、玩得开心，以高品质文旅服务助力柞水全域旅游提质增效、乡村振兴全面推进。”柞水县文旅局相关负责人说。（柞水县文旅局 供图）

责任编辑：任行 审核：杨勇

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