春日消费热潮全面开启 药食同源、颜值经济成消费新风口

清明节临近，全国各地气温持续回暖，江浙区域多地陆续开启中小学春假模式，尝鲜食春、户外野餐踏青已成为近日最热门的度假方式。记者近日从生鲜电商平台叮咚买菜了解到，近期平台传统时令美食青团持续走俏，应季春菜、水产、鲜花及水饮等品类热销，户外野餐露营场景更直接带动烧烤品类销量攀升，春日消费热潮全面开启。此外，“春季尝春菜”的传统时令消费习惯也带动了近期水产、春菜等各类时令品类销量稳步增长，其中，春菜整体销售额同比提升20%。食春更趋“野性”、药食同源品类成为今年“春菜”增长点。

药食同源成消费新风口

“平台累计上架260款时令商品，品类丰富度较往年大幅提升，其中，春菜125种、水产130余种，并独家推出海菜花头、南瓜花、骆马湖一网鲜等特色单品，通过产地直供、品种优化及供应链升级，让春鲜商品实现‘更奇、更特、更鲜、更嫩’，全方位满足消费者的尝鲜需求。”叮咚买菜人士介绍道，“除传统春菜外，兼具颜值与养生属性的‘新奇’春菜，成为今年春日餐桌的‘新宠’。平台数据显示，今年3月平台春菜整体同比增长20%，而野菜、药食同源两大细分品类增长远超预期，整体增幅达80%，成为春季消费市场的新晋黑马。”

据悉，平台目前已上架艾草、鲜桑叶、田七叶、益母草、茴香苗等7款春菜，新奇有趣的同时，还精准契合当下消费者‘养生轻滋补’的需求，目前在平台持续保持畅销态势。

作为清明节的时令大单品，青团也正从传统的“甜点”向“养生单品”升级迭代。据叮咚买菜商品开发人员黄林玉介绍，最近两年青团口味回归“传统”，豆沙、咸蛋黄两大主流口味依然最受消费者欢迎。在传统口味的基础上，今年叮咚买菜重点从地域特色、健康方面发力，推出2款创新产品：良芯匠人云南重瓣玫瑰青团、沈大成五黑青团，主打好看又好吃和药食同源理念，将“食养”融入日常。两款单品推出之后便迅速走红，目前已成为平台销售最好的青团商品。数据显示，今年平台青团品类整体销量同比增长超30%，也成为健康时令消费的典型代表。

春日颜值经济升温

伴随气温的回暖和假期的到来，户外野餐踏青热度持续攀升，春季消费热潮中，鲜花、户外烧烤及春日饮品等颜值类、场景类产品，呈持续升温态势，成为拉动消费增长的重要力量。

近年来，户外踏青、露营成为大众休闲新选择，尤其是清明假期的集中出游，提前带动烧烤品类热销。

平台数据显示，内蒙奶皮子肉串、新疆孜然肉串、云南傣味烤鱼、广式烤乳鸽等各地特色风味深受消费者喜爱。同时，结合春日时令原材料的决明子桑叶菊花佛手茶、100%NFC杨梅汁、蜂蜜爆汁柠檬饮等新品，以冰爽口感驱散春日燥热，成为踏青出行的必备单品。

此外，鲜花品类同样表现亮眼，蝴蝶洋牡丹、郁金香等传统春日花材销量稳步攀升，葡萄风信子鲜切花等稀有品种填补了春日蓝色花材的市场空白，而彩色油菜花更是凭借高颜值在社交媒体上走红，引发广泛关注。数据显示，今年春季，平台食用花品类销量同比增长100%，成为颜值经济的重要增长点。

国家统计局数据显示，今年1—2月，我国社会消费品零售总额比去年同期增长2.8%，服务零售额增长5.6%。新型消费发展向好，网上商品和服务零售额同比增长9.2%，明显快于社会消费品零售总额增速。

“随着清明假期的正式到来，春季消费预计将保持增长态势。”叮咚买菜负责人告诉本报记者，“从当前消费趋势来看，兼具健康属性、颜值优势以及适配户外场景的便捷食品，将继续成为今年春季消费市场的核心增长点。”

记者 朱蓉