苏义飞律师从亲办案件看生产销售有毒有害食品罪的认定与辩护要点

2026年3月，苏义飞律师成功办理一起涉及美容院提供减肥咖啡涉嫌销售有毒、有害食品罪的案件，当事人在侦查阶段顺利取得取保候审。该案再次引发对本罪构成要件、司法解释适用及辩护策略的关注。苏义飞律师结合多年办案经验及最新法律动态，对本罪进行系统梳理。

一、罪名概述：行为犯，入罪门槛低

根据《刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有上述物质的食品，即构成本罪。该罪属于行为犯，不以实际危害结果为前提。

若对人体健康造成严重危害（如轻伤以上）或销售金额达20万元以上，处五年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或销售金额达50万元以上、造成重度残疾等情形，可处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

二、“有毒、有害的非食品原料”的认定范围

根据《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（2021年）第九条，以下物质属于“有毒、有害的非食品原料”：

被法律、法规禁止在食品中添加的物质；

列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》等名单的物质；

其他有毒、有害的物质。

典型案例包括：

减肥咖啡中添加西地那非：属于《保健食品中可能非法添加的物质名单》中的物质，构成犯罪；

使用“瘦肉精”（盐酸克仑特罗）养殖供人食用的动物：认定为生产、销售有毒、有害食品罪；

利用“地沟油”“口水油”生产食用油：无论是否造成实际危害，均构罪；

使用工业甲醛浸泡银鱼或清洗设备致食品污染：构成犯罪。

三、“明知”的认定标准

《解释》第十条明确，“明知”不要求确知，只要达到概括性明知即可。以下情形可推定明知：

长期从事相关行业，未履行食品安全义务；

无合法购货凭证；

以明显低于市场价进货或销售；

曾因危害食品安全受过处罚，又实施同类行为。

四、销售金额的认定：赠品不扣除

在多个判例中明确：将有毒、有害食品作为赠品捆绑销售的，整体销售金额均计入犯罪数额，不扣除正常商品价值。消费者为赠品支付了相应对价，赠品应视为销售行为的一部分。

五、共同犯罪与单位犯罪

《刑法》第一百五十条及《解释》第十四条规定：

单位犯罪的，对单位判处罚金，并追究直接责任人员责任；

明知他人实施本罪，提供资金、场所、技术、原料、运输等帮助的，以共犯论处。

六、量刑与罚金

一般应判处销售金额二倍以上罚金（《解释》第二十一条）；

严格适用缓刑，适用缓刑的可宣告禁止令，禁止其在缓刑期内从事食品生产、销售等活动；

具有累犯、前科、主犯、集团首要分子等情节的，依法严惩，甚至适用死刑。

七、苏义飞律师亲办案例提示

在近期办理的美容院减肥咖啡案中，涉案产品被检出含有国家禁用药物成分。苏义飞律师通过积极沟通、提交法律意见书、强调当事人无主观“明知”及犯罪情节轻微等辩护要点，最终为当事人争取到取保候审。

苏义飞律师指出：

“本罪入罪门槛低，赠品、捆绑销售、间接帮助行为均可能构成犯罪。但‘明知’的认定仍有辩护空间，尤其是对非专业从业者、初次涉案者，需综合其认知能力、进货渠道、价格合理性等因素进行判断。”

八、法律动态与风险提示

苏义飞律师将持续每年更新本罪相关法律法规、司法解释及判例，建议食品生产经营者：

严格审查原料来源，避免使用不明成分的添加剂；

保留合法购货凭证，建立进货查验制度；

对赠品、捆绑销售产品同样进行合规审查；

避免为他人提供生产、运输、仓储等可能构成共犯的帮助行为。