300家！赵一鸣“西安围城”

有个数据很吓人：2026年3月，全国专卖零食的门店数量近8万家！其中量贩零食折扣店为6.5万家！

大战之下西安也有异动，赵一鸣在西安已落地192家，计入上待开门店，2026年其规模将逼近300家！

放眼其主体，鸣鸣很忙（01768）全国门店数量已突破2万家，成为中国休闲食品饮料行业最大的连锁零售商，这到底在做一门什么样的生意？

01

生意本质：周转跑通的硬折扣

“一瓶矿泉水超市卖2元，商超进货价就要1.2元，而赵一鸣直接卖1.2元。”西安本地拥有7家赵一鸣门店的加盟商石蕊说。

走进西安某赵一鸣门店，1.2元的农夫山泉，2.3元的雪碧，3.9元的元气森林气泡水，4.5元的罐装红牛、东方树叶整齐排列在货架上……比普通渠道售价便宜10%-30%。

这个“卖便宜零食的小店”，怎么做到如此低价的？

在实地走访与商业模式研究中，我们发现其奥秘藏在“效率”二字。

击穿价格底线，赵一鸣不是通过临期品、杂牌货，而是高周转率。公开信息显示，2024年鸣鸣很忙的存货周转天数仅11.6天，在行业内是“闪电”般的存在。我们在走访中也得到确认，西安临潼区域仓库存周转率就是11天。

这背后，是一条从生产商到物流再到消费者的高效供应链链路。传统商超的商品从厂家到消费者手中，要经过多层分销环节层层加价，而鸣鸣很忙则以“工厂直供+零中间商”为核心逻辑，依托全国超2万家门店的规模优势，直接对接上游厂家，砍掉所有分销环节。

“而且我们订货是先付款再下单，不会拖欠款项。”石蕊一边拿起一包夏威夷果，一边说。能做到现金采购，也是高周转的一环。

这种“预付款”采购模式可以说是对传统零售业流通方式的颠覆。众所周知，零售行业普遍采取“应付账款”模式，对于供货商来说将承担一定成本，但“预付款”模式下，不仅能缓解供货商压力，也能有效增强采购方议价权。

同时，鸣鸣很忙还具备很强的仓储物流优势。其建立全国性仓储网络，基于门店网络布局48个仓，总占地面积超106万平方米，保障品牌全国门店报货24小时必达。“我们今天下单进货，通常第二天物流就送货上门了。”西安某赵一鸣门店员工周琳说。

当然，商品要“卖得快”才能打通链路最后一环。

十字街头的转角，是赵一鸣最喜欢的位置。人流量大，覆盖面广，卖得快。依托“金角银边”的选址策略，再加上集团总部对加盟门店有最高3.6万元的转角门店补贴和300-500元每㎡的大招牌补贴，自上而下的战略布局让赵一鸣首先就赢在了门面上。

此外，不同于大众对“零食店只做年轻人生意”的刻板印象，赵一鸣几乎实现了全年龄段客群覆盖。据公开信息显示，其核心客群以25-40岁中青年为主，占比超70%，其中25-35岁占比48.2%（第一大客群），35-40岁占比23.5%；18-24岁占15%，40岁以上家庭客群占11.5%，这一结构与我们观察到的数据也高度契合。

02

钱从哪来？资本助推下的万店狂奔

回看鸣鸣很忙的来时路，一路高歌，像是“爽文”般的剧情。

2017年，湖南长沙，零食很忙创始人晏周以“极致硬折扣”为核心，凭比传统商超低30%以上的价格撕开线下零售缺口，随后以湖南为中心向周边多省扩张。2021-2022年，品牌先后获红杉中国、黑蚁资本等头部机构多轮融资，提前完成全国供应链与物流布局，2023年10月门店数已超4000家，稳居华中区域量贩零食龙头。

而另一边，赵一鸣的起点是2019年1月的江西宜春。创始人赵定‌锚定“省钱就逛赵一鸣”的极致性价比定位，首店便打出比传统商超低20%-40%的硬折扣优势。随后以“农村包围城市”策略卡位下沉市场，3年多便在江西及周边开出超2500家门店，坐稳江西龙头。

而真正让两个品牌跳出区域内卷、打开全国化天花板的，是2023年11月，在红杉中国、黑蚁资本推动下，零食很忙与赵一鸣完成战略合并，组建如今的鸣鸣很忙。此后晏周成为公司实控人与董事长，赵定作为公司副董事长持续参与运营管理。

合并时总门店数超6500家，一举成为量贩零食赛道的绝对巨头。

鸣鸣很忙自此成为资本宠儿，2024年3月再获老股东持续加注，同时引入BAI资本及好想你、盐津铺子等产业龙头，财务与产业资源双重拉满。这彻底按下了门店扩张的加速键。招股书披露，截至2025年9月30日，全国总门店数突破1.9万家，其中99%以上为加盟店。不到2年时间，门店规模翻了近3倍，日均新增超17家，创下线下零售扩张奇迹。

也正是这个阶段，鸣鸣很忙双品牌战略在陕西落地了典型的错位布局。零食很忙依托湖北供应链主打陕南，目前在陕落地93家门店，其中安康43家、商洛19家，西安仅1家门店；赵一鸣则以河南、湖北双仓储为支撑，主打关中核心城市。截至目前，陕西已落地的赵一鸣门店共402家，其中西安192家，渭南66家，咸阳44家，覆盖了全省10个地市。

2026年1月，鸣鸣很忙正式登陆港交所主板，完成了资本化闭环。IPO募资净额约26.7亿港元，上市首日市值一度突破1000亿港元，截至发稿日，鸣鸣很忙市值达841.6亿港元。

更让人侧目的是公司业绩。鸣鸣很忙营收从2022年的42.86亿元一路飙升至2024年的393.44亿元，两年翻了8倍，2025年前三季度再度推至463.72亿元高点。经调整净利润从0.82亿元增至9.13亿元，两年翻了10倍，2025年前三季度，净利润更是冲至18.10亿元，同比大增240.8%，增速远超营收，规模红利正在加速释放。

03

坚守线下：即时零售店的战略清醒

对线下场景的绝对坚守、对自身定位的清晰认知，是鸣鸣很忙在行业混战中站稳脚跟的战略清醒。我们注意到，赵一鸣线上工具仅用于会员查询、门店导航、代金券售卖等，未开通交易功能，核心交易100%落在线下，精准踩中了“即时体验”的反电商预期。

赵一鸣诸多细节设计都击中了消费者的核心需求。在我们的观察中，其已呈现出以下特点。

一是高比例的零食品类锁定市场。走进赵一鸣，全场货架以膨化、烘焙、坚果、饮料等零食为主，日用品仅做少量补充，占比极低。据公开数据，鸣鸣很忙在库SKU总数3900+，西安各赵一鸣门店能达到2000+SKU，满足消费者“一站式买齐”需求。

二是“一个起卖”的小包装模式。不同于电商需要凑单、整箱购买，赵一鸣的散称区全为独立小包装，消费者可以按需购买，哪怕只拿1包饼干、1个果冻也能称重结算，有效降低了消费者决策门槛。

三是沉浸式购物氛围。满足了消费者的情绪价值需求。明亮通透的门店、满满当当的货架、轻快的背景音乐，营造出轻松无压力的购物场景，成为线上购物的图文详情页无法复刻的体验。这恰恰戳中了线下消费的核心优势：即时的满足感、可感知的体验感。

“我想吃什么，走两步就能买到，结完账就能拆开吃，逛实体店能摸到、看到，亮堂又热闹，逛起来很爽。”西安市民小赵说。

这种与线下场景的深度适配，已转化为稳定的经营活力。据西安某赵一鸣门店的后台数据显示，周内日均客流500-700人次，客单价20-30元；周末客流峰值超1200人次，客单价28-33元，高频稳定的客流成为线下业态的核心护城河。

放眼全行业，我们或许更能看懂这家零食企业对“线下战略”的清醒理智。

在我们的观察中，零食赛道企业大致分为两类。一类是主打品牌的“传统零食”，如三只松鼠、百草味等，电商业务占比一度超90%。依托高端产品、大规格包装、礼盒等特色契合消费者囤货、送礼需求，常年登陆各电商购物节销量榜单。一类是主打性价比的“量贩零食”，如鸣鸣很忙、万辰集团等，主打薄利多销，几乎不涉足线上电商交易。

当然，渠道跨界的企业也不在少数，但多数呈现“水土不服”。

作为双线布局的传统零食龙头良品铺子，虽然2025年上半年直营零售业务40%，但面对行业冲击，其首选方式即批量关闭线下低效门店，截至2025年上半年，累计关店430家。这在新零售标杆名创优品身上亦有体现，其电商业务在2019年至2021年呈现小基数快增长，但到了2022年与2023年，则不升反降，如今公司线下业务占比稳定在90%。

线上与线下，是两条底层逻辑截然不同的差异化赛道，各有不可替代的核心优势。

零售行业的终局，从来不是线上与线下的零和博弈，而是对自身定位的精准认知、对消费本质的深度坚守。面对鸣鸣很忙的快速扩张，我们的感受是：与其在流量红海里盲目跟风、左右摇摆，不如锚定核心优势，深耕场景，真正做透消费者需求。就像赵一鸣门头的那句slogan“为西安人民省钱”，它是这样写的，也是这样做的。

后记：

我只是想写篇稿件，却也成了顾客。

晚上19:28，以观察细节为主要任务的我，产生了“买个面包当早餐”的想法，拿着小筐，排队三分钟，结账时和工作人员搭话，问她最忙的时候什么状态。她说：年前有一天店都被搬空了，排队的客人从收银台排到外面，忙得连吃饭的时间都没有。

我在她的帮助下注册了会员。等她一个一个扫完，计价，一共19.76元。

走出赵一鸣没几步，我又看见一家量贩零食店。但和赵一鸣那边的热闹相比，这家零食店太空了。同样摆满了货架，同样的低价，但却没什么人。忽然想起采访时一位赵一鸣门店老板说的话：“只有我们影响别人，别人几乎无法影响我们。”

大街小巷里挤满了各式各样的零食店，搅动出“风起云涌”的微观零食江湖。有的零食店老板提起赵一鸣时说：他们没我们的货多，而且我们各自占了不同的街道，各有稳定的客流。有的老板则叹口气，不说话了。

有人靠低价入局，有人靠规模站稳脚跟。零食江湖的混战还未结束，某零食店老板告诉我们，下一步店铺不打算再扩张，而是要做精细化运营，提升服务质量。能闯出来的玩家，总归是摸透了消费者真正想要什么。