广东
春天出游，如果一定需要一个理由，那么，在广东，上春山，采春茶，会是一个极好的理由。范仲淹早就说过，“春山半是茶”；杜甫更是体验过“春风啜茗时”。
广东拥有众多名茶，多地也顺季而采，依时制茶，比如河源紫金蝉茶、云浮新兴象窝茶、潮州凤凰山单丛茶、清远英德红茶和韶关乐昌白毛茶等等，让爱茶的人停不下脚步，一联想起春茶，便已口舌生津，齿颊留香。
学生们春假已开启，适宜踏青春游的清明节假期也即将来临。最是一年春好处，广东茶园不可负。“上春山、采春茶”日益成为“广东过春”的生活方式。
摄影：翁少波
河源：紫金蝉茶
“蝉茶”因茶叶经茶小绿叶蝉叮咬后经特殊工艺制成而得名，是河源紫金县特产，中国国家地理标志产品。
近日，河源“中国蝉茶之乡”——紫金县推出了4条“紫金蝉茶”主题旅游线路。串联起河源的生态茶园、客家古邑、红色遗址、温泉康养及特色美食等多元要素，设计了“红绿融合·茶乡研学”“蝉茶康养·生态休闲”“湖光山色·古韵茶香”和“河源生态康养深度游”四条主题鲜明、内容各异的线路，涵盖了从2天1晚的短途精品游到3天2晚的深度体验游，满足了游客研学、康养、休闲、度假等不同需求，立体呈现了河源“茶文旅”融合的深度与广度。
南都记者从广东省文化和旅游厅官网上了解到，这4条线路包括：红绿融合·茶乡研学线路（2天1晚，行程将走进紫金客茶谷/黄花庄园→稻鱼共生基地→兆达农庄→承龙嶂生态茶园→苏区革命旧遗址群，游客可沉浸式采茶制茶，享蝉茶特色餐，或进行茶园休闲，或进行红色教育研学，尤其适合亲子与团队研学出行）、蝉茶康养·生态休闲线路（2天1晚），湖光山色·古韵茶香线路（3天2晚）及河源生态康养深度游线路（3天2晚），通过“茶旅融合”这一模式，将有效盘活乡村特色资源，延长茶产业链条，可直接带动当地餐饮、住宿、文创等相关产业发展，以促进农民增收和乡村风貌提升。
云浮：新兴象窝茶
象窝指的是广东云浮新兴象窝山，新兴是六祖慧能的故里，象窝山终年云雾缭绕，茶有日月滋养，也有“禅茶”说法。新兴象窝茶是中国国家地理标志产品，还获得粤港澳大湾区认证促进中心的认证。近日，“象窝春茶”已依古法“鸣鼓开山”启动了春采仪式。
新兴象窝茶已有较完备的“茶旅”路线，推荐到新兴象窝生态园，其地处天露山山脉北缘，是广东省内知名的高山生态茶园景区。其多次举办茶艺竞赛，开展茶旅研学，弘扬禅茶文化，带动了周边农户增收，推动休闲旅游业发展。据介绍，在新兴，“芽头肥壮、茶毫满披”的象窝茶不只可泡茶，更可以茶入菜。
潮州：凤凰单丛茶
摄影：翁少波
摄影：翁少波
近年来，频频出圈的“鸭屎香”令潮州凤凰单丛茶的名号不胫而走，诸多粉丝只知道有鸭屎香，不知道其只是凤凰单丛繁多经典香型中的一个而已。独得高山云雾和精奇土壤，春日单丛的茶韵便胜却人间无数。春游凤凰山，可遍访制茶基地，观摩晒青、做青、发酵、杀青、揉捻等传统制茶工序，或给自己的春天留一脉专属的茶香。
其实，春游凤凰山，除了茶园还有更“春天”的打开方式——被誉为“粤东之巅”的凤凰天池，正是杜鹃花漫山开遍的好时节。现天池景区有山庄，有演艺，有花海，有春茶。在天池畔呆坐品茗，或是在花海栈道信步，或是在云端栈道静观风起云涌，饱餐凤凰山的春日灵秀。
清远：英德红茶
图片由积庆里景区提供。
图片由积庆里景区提供。
如果说凤凰单丛的茶韵有百般“花香”闻名，那么，英德红茶则以独特的“果香”著称。与云浮象窝春茶以“鸣鼓”开山不同，英德则以“喊山开茶”采头春，但两者仪式本意均为敬天地敬茶山和茶祖。
被誉为“世界高香红茶”“东方金美人”之英德红茶因有了“英女王”的“加持”，尤其是“英红九号”声名远扬。
南都记者了解到，今年春季以来，英德主要茶园景区多数可接待游客直接开采春茶，但需要提醒的是，在英德积庆里仙湖旅游区这个国家4A级旅游景区中，清明节假期只能参观茶园，至4月底或5月初，茶园才对游客开放采茶体验。
韶关：乐昌白毛茶
相比上述的单丛和英红，“隐居”韶关乐昌崇山峻岭中的白毛茶（白毛尖）少有人识。但其在历史缝隙中，地位显赫，是茶圣陆羽在广州任职时的“口粮茶”，屈大均在《广东新语》中写道：“乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉。”乐昌沿溪山白毛茶是“广东老字号”。
春和景明的4月，走进韶关乐昌，别忘了一口春日的白毛茶。
值得一提的是，当地以“林区变景区、茶园变庄园”的发展思路，激活乡村振兴的体验经济，多个茶园推出亲子茶文化研学或茶园观光等服务，形成“以茶兴旅、以旅促销”的生态链。
采写：南都N视频记者 肖阳
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