新疆阿勒泰市举办首届旅游服务技能大赛

3月31日，阿勒泰市举办首届“工会杯”旅游服务行业技能大赛。吸引了来自该市各大酒店、旅游景区等相关行业的83名选手同台竞技。

此次大赛由阿勒泰市人民政府主办，阿勒泰市人力资源和社会保障局、总工会承办，旨在进一步提升阿勒泰市旅游服务行业从业人员专业技能与综合素养，培育高素质旅游服务人才队伍，助力阿勒泰文旅产业高质量发展。

大赛紧扣旅游服务行业实际需求，精心设置客房服务、餐厅服务、中式烹调（羊肉烘烤）、景区讲解、前厅服务五大赛项，各赛项比拼内容兼具专业性、实用性与地域性特色，全面考验选手的理论知识储备、实操技能水平与应急服务能力。

在餐厅服务现场，选手们全神贯注投入每一个操作环节，铺台布动作利落流畅，平整无褶；餐碟定位精准，间距均匀，酒杯摆放遵循礼仪规范、餐巾创意花型栩栩如生、座椅定位恰到好处。整套操作行云流水，选手们在规定时间内把熟练度、规范性与创意巧思完美融合。

“通过比赛，我不仅锻炼了实操技能，还感受到了行业对服务品质的高要求。阿勒泰的美食很有特色，我们做好餐饮服务，也是在推广本地美食文化。”参赛选手、阿勒泰地区职业技术学校学生恩卡尔·阿扎提别克说。

在中式烹调（羊肉烘烤）赛事现场，参赛选手们全神贯注，从食材处理、腌制调味到火候把控、成品烤制，每一个环节都精益求精。比赛严格遵循专业赛事标准，设置肉串烘烤、羊排烤制、特色羊肉创意烘烤等竞赛模块，全面考核选手的刀工技艺、食材搭配、火候掌控、口味把控、摆盘呈现及卫生操作等综合能力。

“从选肉、腌制到控温烘烤，每一步都不能马虎，我要把最地道的阿勒泰烤羊肉呈现给大家。我会继续打磨厨艺，把阿勒泰特色美食做得更出彩，让来自全国各地的游客都能记住‘阿勒泰的味道’。”参赛选手、阿勒泰市沙吾尔山焖肉烧烤店工作人员阿布都拉·巴合提别克说。

“此次大赛覆盖旅游服务全链条核心岗位，并融入本地特色美食竞技，各岗位选手同台竞技、互学互鉴，达到了以赛育才、以赛兴业的目的。”阿勒泰市人力资源和社会保障局党组成员、公共就业服务中心主任贺英说。

阿勒泰地区融媒体中心记者：董世菊

实习记者：叶丽娜·努坤