山东
齐鲁网·闪电新闻4月1日讯 眼下，山东各地田间地头的野菜迎来了采收旺季。在德州市陵城区，蓬勃生长的不仅是田间地头的野菜，更有一份“种野菜、卖野菜、富百姓”的“野菜经济”，将不起眼的野菜变成抢手的“春日好物”，让家乡的味道通过网络飘向远方，成为当地群众增收致富的新引擎。
在陵城区宋家镇东屯村的野菜种植基地里，村民们正忙着采摘鲜嫩的荠菜，这也是今年开春后迎来的首批优质野菜。据种植户纪俊英介绍，她种了有20多亩的荠菜和蒲公英，现在正是荠菜的采收季节，每天采收2000公斤，驱寒效果特别好。
据了解，野菜种植基地采用仿自然的方式，撒种后让野菜自然生长，不用额外人工打理，最大程度保留了野菜本身的鲜味和营养。同时实行错峰轮种，3月收荠菜，荠菜种子成熟后蒲公英接续生长，而夏天马齿苋又将迎来旺期，一年四季轮番采收，采收下来的新鲜野菜，也都会第一时间送到加工车间做精细化处理。纪俊英告诉记者，野菜采摘回去以后，需要工人一颗一颗地把它摘去黄叶和把根剪去，开始反复清洗，最后推入速冻库冷冻保存原料。
依托新鲜的野菜原料，纪俊英也瞄准野菜经济，开始研究野菜水饺和其他野菜产品的制作，经过多次调馅及冷冻测验，其中蒲公英等野菜水饺产品凭借良好的口感、可靠品质，迅速在市场上热销。“现在普通老百姓，对这个野菜的认可度也上来了，我们野菜的销量要比以前大得多。我们就是纯手工，一天包一吨多饺子，目前没有库存，都是订单生产。”纪俊英说。
从单一的野菜种植到深加工产品开发，从线下零散销售到线上全网推广，宋家镇的野菜产业不断发展壮大，不仅带动了当地30余名村民实现家门口就业，更是通过直播、电商平台等渠道销往全国，让各地食客都能尝到这份“春天味道”。
“目前，我们的饺子线上和线下结合销售，线下我们供应一些餐饮单位，线上销量非常不错，也希望这种美味健康的野菜水饺能够进入到千家万户，带动更多的村民共同致富。”对于未来的发展，纪俊英充满信心。
闪电新闻记者 周树茂 陵城融媒 吕法涛 李红欢 庞巧娜 德州报道
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