黄天鹅两次发《声明》，自证了吗？有点不合情理

315的前两天，黄天鹅鸡蛋，被知名打假人王海检出色素「角黄素」（斑蝥黄），把这款高端鸡蛋推上了风口浪尖。

黄天鹅方面迅速发了第一次《声明》回应，3月25日，黄天鹅又发了第二次《声明》，甩出了4份检测报告，显示没有检出角黄素。

但前后两次《声明》看下来，花爸觉得——这事儿从逻辑推理上来看，有点不合情理。

《目录》

「READING」

检出合成色素？

到底是天然，还是合成？

第一次声明

第二次声明

人不如鸡？

检出合成色素？

黄天鹅鸡蛋，大家想必并不陌生，一直号称「可生食」、「定位高端」，把「更安全、更天然」当作核心卖点。

可知名打假人王海把它给「揪」出来了。

检测报告中显示，在胖东来、永辉超市售卖的两批次黄天鹅鸡蛋里，检出了含量分别为0.399 mg/kg和1.65 mg/kg的「角黄素」。

黄天鹅为了彰显自己鸡蛋的「天然高端」，宣称「不含斑蝥黄」，这回却检出了。

并且，事发后马上把详情页改成了「不含合成色素」。

对此，黄天鹅跟王海杠上了。

到底是天然，还是合成？

角黄素是什么？

角黄素，也叫斑蝥黄，是一种类胡萝卜素类的色素。

角黄素本身不是什么有毒物质，化学合成的角黄素是一种合法的食品添加剂，在欧盟、美国、中国都被允许使用，普遍用在蛋鸡饲料里，让蛋黄更黄。

国家鸡饲料里添加的上限是：每公斤不超过8毫克。

只要符合标准，吃了也没什么安全性问题。

至于合规性，鸡蛋的国标并没有角黄素的含量标准，所以从法律上说，检出了也不算违规。

不过安不安全，跟合不合理，是两码事。

很多消费者是为了黄天鹅宣称的「天然」高价买单的，居然爆出加了合成色素？当然就不干了。

各执己见？无法分辨？

王海的指控非常直接：

你黄天鹅一直宣传自己是「天然」「无添加」，那鸡蛋里的角黄素是哪来的？这明显是人工添加的合成色素，是虚假宣传！

黄天鹅也是立刻发《声明》表示：

自然界就存在天然角黄素，鸡蛋里的角黄素是从自然界带入的，不是人工合成的！

我们的鸡吃了万寿菊和辣椒提取物，蛋黄才会那么黄！

问题的关键在于，现在的检测技术，确实无法精准区分鸡蛋里的角黄素，到底天然的，还是合成的。

于是，这事儿就成了一场没有「实锤」的罗生门，双方只能隔空互怼。

第一次声明

其实，黄天鹅的《声明》，信息量有点大。按逻辑分析，有的不合理。

声明里强调：「每年花上千万买的万寿菊和辣椒提取物，是我们天然本色的核心。」这句话仔细咂摸一下，会发现一些很有意思的细节。

第一层：鸡怎么吃万寿菊、辣椒提取物？

既然声明里说了是「提取物」，所以答案只有一个——加在饲料里。

这就确定了，黄天鹅的鸡是饲养的蛋鸡，不是漫山遍野自己找食吃的散养鸡。

那问题就来了。

声明的第一条里，提到了一句很关键的话：「自然界中也存在角黄素」。

这话没错，自然界确实有角黄素。但咱得掰扯清楚：自然界里的角黄素，到底在哪儿？

在自然界中，能自己产生角黄素的，只有藻类、菌菇类。

像鱼、虾、蟹倒是也可能有，但那是它们吃了藻类之后攒下的，属于「二手」的。

那么，鸡要是想吃进去，要么就是直接吃一手的藻类/菌菇，要么只能吃二手的鱼虾蟹。

鸡自己就是第三手，最后落到鸡蛋里，是第四手。每过一手，沉积下来的角黄素都得打折扣。

规模化养殖的鸡，天天放风出去吃山珍海味，可能吗？

第二层：看饲料

声明里只提了万寿菊和辣椒提取物，再加上饲料里必须的玉米，就会含有叶黄素、辣椒红素、玉米黄质。这些天然色素确实能让蛋黄变得更黄。

但是科学上讲，无论鸡的消化系统多么强大，这些东西在鸡肚子里，根本转化不成角黄素！这是由生物构造和原理决定的。

如果真的没有在饲料里额外添加角黄素，那鸡蛋里检出的是怎么来的呢？

如果饲料里用了其他含有天然角黄素的东西，这么有利的证据，黄天鹅为了自证清白，不早就拍出来了吗？为什么声明里只字不提？

有朋友说：饲料里有鱼粉啊！

但只有大型的深海鱼（三文鱼、鳟鱼）才有角黄素，鱼粉不会用这么高贵的鱼做。而且鱼粉是饲料里比较贵的高蛋白原料，不可能太大量加，营养不匹配，成本也扛不住。

第二次声明

黄天鹅昨天又发了第二次《声明》，同时甩出了4份检测报告，角黄素都没有检出。

可花爸看下来，还是有那么丁点不太合理的地方。

最该动的不动？

王海两次检出角黄素的鸡蛋，分别购自许昌的胖东来和北京的永辉超市。照理说，最该坐不住的，应该是许昌和北京两地的监管部门和消费者。

然而，率先拿出检测结果的，却是浙江长兴、宁夏固原、四川盐亭，这三个黄天鹅产蛋基地所在的县区级监管部门。

△浙江长兴检测报告

△宁夏固原检测报告

△四川盐亭检测报告

浙江、四川的是市场监管局，宁夏的是农业农村局。

按分工来说，农村局管源头，市监局管市场。

从源头来说，农村局就算检测出角黄素，源头上鸡蛋也不超标、而且无害，农村局能干嘛？

从市场来说，浙江和四川生产的高端鸡蛋，都往大中城市卖，市场压根不在本县。

所以，真正的苦主，还得是许昌和北京。

这节奏，是不是有点反常？

两个源头、三个回应？

你要说那三个县区是责任心强，主动查，那得点赞。但还是有个微小的BUG。

两次检出角黄素的鸡蛋，源头最多只有两个。也就是说川、浙、宁这三个基地，至少有一个和本瓜无关。

那个没卷进来的地方～相关部门为什么要去抽检一个国标都不管的指标呢？检测出来有或者没有，对他们来说有什么用？

支柱产业

浙江和宁夏的凤集公司，都是黄天鹅的主要产蛋基地，注册资本都是2000万，根据相关报道可以估计，年销售额至少都有大几个亿，带动那么多养鸡户和就业。当地肯定上心。

四川是黄天鹅的总部，更不用说。

检测报告的问题

黄天鹅的四份检测报告，除了上面三份地方的，还有一份自检的。

△黄天鹅自检报告

自检的那份没什么效力，因为说白了就是「自己查自己」，懂得都懂，参考价值比较有限。

而另外三份，除了宁夏那份有「CMA」章，四川、浙江的报告上的都没有，上面写明了只能作为科研、教学、内部品控用途。

说白了不具备法律效力。

△宁夏检测报告

△浙江检测报告声明

△四川检测报告声明

更关键的是，这几份报告都没说明样品是哪来的。

看批次都是315之后的，那到底是从市场上抽样的？还是直接从厂里拿的？

懂行的人都知道，这里面的操作空间可不小。

人不如鸡？

有两位网友在花爸视频评论区，提到了一个细节：鸡饲料里，角黄素每公斤不能超过8毫克/千克；但鸡蛋里，没有标准。

于是就吐槽了：

「畜生吃的不能超标，人连畜生都不如？」

「作为饲料超标了，作为人吃的食品OK？」

总之就是：人不如鸡！

这话，差点让花爸无言以对。但其实换种角度想想就明白了：

饲料是鸡的唯一口粮，所以只要从饲料源头控制住角黄素的量，留到鸡蛋里的也多不到哪儿去。不用多此一举再定个鸡蛋的标准。

但鸡蛋不是人的唯一口粮，只是众多食物中的一种，没人会一天吃上百个，所以风险也可控。

虽然心理上有点难以接受，不过还是没问题滴～

黄天鹅这事，核心其实就一个：到底有没有加合成的角黄素？

加了，就和宣传不符，虽然不影响安全性，但是个诚信问题。

以上，仅仅是花爸对现有公开信息的逻辑推理，并不构成法律上的定论。也欢迎各位花粉在评论区踊跃讨论～

据王海表示，他们手里还有留样，就算过期了，也不应该会影响角黄素的含量。现在就看北京和许昌的市监局，会不会对留样检测、对市场抽检了。

建议检测报告里也要附上蛋黄颜色的照片，对比一下。

总之，这个瓜，恐怕还得再等等。