健康与伦理消费驱动 韩国高端鸡蛋需求持续上行

（来源：AJU视界）
在健康意识与伦理消费理念持续升温的背景下，尽管价格相对较高，选择“高端鸡蛋”的消费者仍呈增加趋势。数据显示，动物福利鸡蛋在产蛋鸡市场中的占有率四年间扩大至近三倍，接近14%；获得动物福利认证的养殖场占比亦提升至接近三成。所谓高端鸡蛋，通常指蛋壳标注为1号（放养）和2号（平养）的动物福利鸡蛋。韩国自2019年起实施鸡蛋编号制度，消费者可通过编号直观识别饲养方式：1号代表可自由进出室内外的放养模式，2号代表无笼饲养的室内平养模式。

价格方面，高端鸡蛋整体高于普通产品。根据畜产品品质评价院畜产流通信息，截至3月第四周，普通特大号鸡蛋（每板）均价约为6900韩元（约合人民币32元）；而在易买得销售的某品牌动物福利鸡蛋（15枚装）售价达7990韩元，价格差异较为明显。尽管存在价格差距，动物福利鸡蛋的市场渗透率仍持续提升。韩国农村经济研究院数据显示，其占有率由2022年1月的4.4%升至去年12月的13.8%，呈现快速增长态势。与此同时，市场规模亦加速扩大。市场调研机构Macromill Embrain数据显示，2024年动物福利鸡蛋购买规模达6347亿韩元，同比大幅增长36.6%。

从企业端来看，相关趋势亦反映在销售端表现上。圃美多、每日乳业等主要食品企业动物福利鸡蛋销量均保持两位数增长；以易买得为例，截至3月25日，其动物福利鸡蛋销售额同比增长45.7%。业内人士指出：“随着消费者对动物福利关注度不断提升，即便价格较高，高端产品的接受度也在持续提高，从而带动整体市场规模扩大。”在此背景下，食品企业正加快推进产品结构升级。圃美多计划到2028年实现所有食用蛋全面转为动物福利鸡蛋；每日乳业亦于去年底推出饲养标准更为严格的“真优精卵”，进一步细分高端市场。政府层面亦同步加大支持力度。农林畜产食品部通过畜牧设施现代化项目等举措，持续扶持动物福利认证农场发展。数据显示，获得认证的产蛋鸡养殖场占比已由2020年的17.9%提升至去年的27.6%。农食品部相关负责人表示：“随着消费者认知不断提升，动物福利产品需求正稳步增长，政府也将持续推进相关支持政策。”