健身教练卖肉干，身家暴涨至3.5亿美元

过去数年里，芝加哥零食品牌Chomps一跃成为美国增长速度最快的肉类零食品牌，不过这也带来了一个副作用——旺盛的市场需求一度让公司产能难以跟上。联合创始人兼首席执行官拉希德·阿里（Rashid Ali）坦言：“很长时间以来，我们一直深陷配额供货的困境，只能满足部分市场需求。”

如今这一局面终于被打破。阿里称，今年公司的基础设施首次实现全面完善，足以应对每日约两百万根肉条的需求，Chomps终于不再受产能掣肘。

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Chomps于2012年在佛罗里达州那不勒斯市创立。

据《福布斯》估算，公司现已占据肉类零食市场份额的10%，今年营收有望突破9亿美元，较去年的6.6亿美元大幅增长。

Chomps肉条选用草饲牛肉、鹿肉以及无抗生素火鸡肉制作，精准契合消费者对便携蛋白质零食的需求。女性是其核心客群，约占总消费人数七成。目前Chomps的产品已入驻沃尔玛、塔吉特、开市客、克罗格、Publix、H-E-B超市等五万余家零售门店。

《福布斯》估计，Chomps估值已超十亿美元，若年营收突破十亿美元关口，估值还将进一步攀升。45岁的阿里与44岁的联合创始人皮特·马尔多纳多（Pete Maldonado）持有公司控股权。马尔多纳多持股约35%，价值至少3.5亿美元；阿里持股约20%，价值2亿美元。

两位创始人透露，公司成立仅三十天便实现盈利，不过制造商分成、牛肉及核心原料价格上涨压缩了利润空间。《福布斯》估算，Chomps在2025年的息税折旧摊销前利润（EBITDA）约5000万美元，利润率约为7%。公司方面未就其财务表现作出回应。

去年卸任联合首席执行官、转任董事长的马尔多纳多感慨：“看着企业走到如今的规模，再想到我们的发展潜力还远未被挖掘，实在令人难以置信。如今我们的产能终于全面就位，接下来就可以看看我们的上限究竟在哪里。”

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多年前，一位共同的大学好友在芝加哥一场扑克主题生日派对上介绍马尔多纳多与阿里相识。

马尔多纳多曾是私人健身教练，有一个打造草饲肉类初创企业的想法，随后两人决定合伙创业，各自投入3250美元启动资金。公司的初代产品并不是肉条，而是效仿Omaha Steaks，做线上草饲肉类礼盒生意，品牌名为Logic Meatlocker。当时混合健身（Crossfit）风潮盛行，许多硬核健身爱好者纷纷转向高蛋白饮食，这便是二人创业的初衷。

阿里回忆道：“那时几乎每个人身边都有个热衷混合健身的朋友，大家总会向他们寻求饮食建议。这些人就相当于如今的网红博主。”

创业半年，礼盒业务销量惨淡。

马尔多纳多有了新主意：转战肉条领域。风干肉条无需冷链运输，成本更低，资金压力也小得多。这样，公司便可维持自给自足的运营模式，并很快实现盈利。阿里说：“我们学会了管控现金流，规范经营模式，同时制定合理的定价策略。”

Chomps近期推出了新口味早餐肉条。阿里介绍称：“口感很清爽，让人吃了还想吃，成功打开了一个早餐消费场景。”图片来源：CHOMPS

之后，肉类零食行业走入关键发展节点，投资人兄弟卡特·里厄姆（Carter Reum）和考特尼·里厄姆（Courtney Reum）躬身入局。二人后来联合创办了圣莫尼卡的风投机构M13。此前他们投资过草饲肉干品牌Krave，2015年好时以2.4亿美元收购该品牌，这对兄弟收获颇丰。

马尔多纳多主动联系里厄姆兄弟，邀请他们品鉴产品、了解公司。次年，兄弟二人向Chomps投资超50万美元。考特尼·里厄姆表示：“我们认为自己能助力品牌大幅拉升营收、完善营销。我们愿意深度参与，是因为我们认可公司的产品、团队以及整个品类的发展前景。”

成立最初四年，Chomps仅在线上销售，两位创始人也一直保留各自的全职主业：马尔多纳多在那不勒斯从事商业地产销售，阿里则在芝加哥从事咨询与私募工作。不过，里厄姆兄弟投资之际，Chomps成功入驻首家线下商超Trader Joe’s，成为其门店为数不多的外部品牌，副业自此转为二人的全职事业。2016年末，公司年营收突破400万美元。阿里说：“我们始终追求挖得深，而不是铺得宽。”

此后两年，Chomps专注深耕Trader Joe’s渠道，2018年新增Albertsons等合作方，当年营收攀升至2000万美元。随后沃尔玛、Meijer、韦格曼、全食超市也陆续引入其产品。

阿里表示：“入驻大型商超后，更多家庭开始选购我们的产品。消费者已不再局限于妈妈群体，全家老小都开始吃我们的产品。与此同时，我们的单品售价并未受到冲击。我们始终坚守健康的单位产品盈利模式。”

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疫情期间Chomps迎来爆发式增长，年营收达成一亿美元里程碑。

而同期一众竞品却深陷危机：Krave被好时收购后每况愈下，创始人乔恩·塞巴斯蒂亚尼（Jon Sebastiani）2020年通过自家私募公司Sonoma Brands将品牌回购，随后又收购另一肉干品牌Chef’s Cut；另一家肉干企业Stryve借特殊目的收购公司（SPAC）上市，而今常年亏损，股票沦为仙股。但Chomps却保持稳步增长。阿里称：“我们深知，账面现金过多，反而会改变企业的经营思路。”

那时，马尔多纳多和阿里的角色还分别是首席执行官和首席运营官，他们决定向波士顿的Stride Consumer Partners出让少数股权，交易作价8000万美元，公司估值为3亿美元。

Stride合伙人胡安·马科斯·希尔（Juan Marcos Hill）评价：“市面上的很多品牌都无法像Chomps一样，在许多方面都做得十分到位。这家企业的成长潜力几乎没有天花板。”

不过，Chomps前路仍面临诸多挑战。Pitchbook资料显示，2023年两人共同出任联合首席执行官后，公司接连两年向加州纽波特比奇的SG Stonegate Capital借款融资。2025年，公司还获得富国银行提供的1亿美元信贷额度。

肉类零食堪称竞争最激烈的食品赛道之一，Chomps将所筹集的大部分资金都用于让自己在这个领域站稳脚跟。目前Chomps营收远超排名第二的加州品牌Archer（2025年营收估计为3亿美元）等一众新锐同行，但仍需应对数十个要与自己争抢货架资源的新兴品牌。

阿里直言：“很多品牌都是昙花一现，短期内确实热度很高，过后就迅速没落。这绝不是我们想要的结局。”

去年Chomps的新增销量中，81%来自首次购买肉类零食品的消费者。阿里分析：“这在整个品类里是很少见的情况。传统老牌肉类零食主打男性群体，受众定位比较单一。而Chomps通过肉条这一产品形态，吸引了大批新消费者。我们不是靠抢夺竞品的市场份额取胜，而是为整个赛道创造增量需求。”

“零售采购方最青睐这样的合作品牌，”他补充道，“大家需要的不是瓜分原有市场蛋糕的玩家，而是能带来全新消费群体的伙伴。”

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不过，商超自有品牌也给Chomps带来了竞争压力。近来，开市客与塔吉特相继推出自研肉条产品，冲击了Chomps的线下市场；Jack Link’s（年营收20亿美元）和Archer除肉条外还生产肉干产品，而这一类别工艺门槛更高，难以快速复刻。

业内知情人士透露，Chomps已聘请投行评估退出路径，但希尔与阿里均表示，不会为短期利益仓促出售。公司未来不排除上市或被并购两种可能，不过当前多数上市食品集团经营承压，难以拿出高额收购资金。例如旗下拥有老牌零食Slim Jim和新锐品牌Fatty’s（2024年收购而来）的Conagra，过去一年股价下跌超一成。

有意收购者还需制定完善的生产策略。另外，Chomps与密苏里州Western Smokehouse Partners的合作也对其盈利造成了影响。2025年7月，Western为Chomps开设了专属生产基地，2027年还将在内布拉斯加州为其新建一座专属工厂。长远来看，Chomps无论是独立发展还是被并购，都需要收购Western，或者自建工厂。公司拒绝对此类合作传闻作出回应。

满足核心客群需求之余，Chomps还进军早餐零食领域。公司了解到，不少忠实消费者早上就会吃肉条，但心里总有种罪恶感。为此Chomps推出咸香风味早餐肉条，消除消费者的心理负担。这款新品将于4月登陆塔吉特，同时在线上渠道上线。

阿里解释：“大家其实早就把我们的产品当早餐了，只是心里觉得别扭、不太好意思。我们的新产品口感清爽，让人越吃越爱吃，成功开拓了一个早餐消费场景。”

深耕便利店渠道也是品牌下一步的重点。目前Chomps已进入12.5万家加油站及小型便利店，包括Wawa和Love’s，今年2月又进驻约3000家711门店。阿里说：“我们还在慢慢摸索、一步步稳步推进中，确保先要弄清楚这个渠道的运作方式。”

马尔多纳多补充道：“十年之后，消费者一看到Chomps的标识，就能马上认出这个品牌，并对它深深信赖。我们并不满足于打造又一款更健康的产品，而是想要创造极致健康的零食产品。”

本文译自：

https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2026/03/27/how-chomps-devoured-the-competition-and-became-a-15-billion-meat-snack/

文 Chloe Sorvino

翻译：Lemin