陕西
春为题
鲜入味
吃“春”
香椿冒芽
荠菜返青
春笋破土
当下
春意正浓
随着气温回升
安康“春菜”集中上市
春食正当鲜
快来安康
一起尝尝“春天”！
菜 苔
此时的菜苔
最为细嫩、清甜可口
所含营养素也十分充足
菜苔保持本味就清炒
搭配腊肉、腊肠焖烧而食用
想必没有哪个爱吃肉的小伙伴
能拒绝一盘菜苔烧腊肉的诱惑吧？
两者焖烧在一起
独特的口感及味道
组成了地表最强“鲜味”组合
还有其他做法
清炒菜苔、菜苔烧豆腐等等
做法简单
清清爽爽，鲜嫩可口
香 椿
香椿又叫“椿芽子”
香椿的味道
说是香也不准，贬为臭也不妥
就是这么独具特色的味道
让爱的人很爱
让不爱的人难以接受
作为野菜界的“榴莲”
口味重是香椿的标签之一
而香椿炒蛋就是最经典的吃法
香椿香味独特，馨香馥郁
鸡蛋的甘醇中和了香椿
过于强烈的浓郁滋味
二者同食，鲜而不腻
仿佛将“春日”一口吞下肚
还有些喜欢变着花样吃的人
做上一道香椿拌豆腐
那堪称凉拌菜中的一绝
清新又特别的春味
春 笋
春笋
春天鲜嫩的美味之一
经过春雨的浇灌
小小的笋尖都纷纷冒出了头
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯
一种低脂肪、高蛋白、粗纤维的健康食材
虽说竹笋一年四季都有
但春笋却是一年里最鲜美的
春笋炒肉片
是寻常百姓家里都会做的一道菜
选用嫩春笋和猪肉进行烹饪
嚼起来有股清香和甘醇
让人百吃不厌
鱼腥草
鱼腥草又名折耳根
与香椿一样
也是野菜界中的“重口味”之一
食用方式一般都是凉拌着吃
反正还是爱的人极爱
不爱的人则怎么都受不了
这浓郁的气味
凉拌鱼腥草
洗净后放一勺油泼辣子
再加点陈醋，撒上小葱花
这独特的味道
总是让人回味无穷
荠菜
有这样一句老话：
“吃了荠菜，百蔬不爱。”
荠菜
应该算是报春最早的精灵
味道鲜美，清新爽口
是必不可少的春日美食之一
其食用方法多样，做法简单
或凉拌、或清炒、或汆汤
也可蘸酱吃，又香又鲜，美味至极
又或者做成口感细嫩的荠菜丸子
包成荠菜饺子
又一道“灵魂野菜“端上餐桌
寻春意 · 知春色 · 食春味
生活不只有远方的灯火
还有眼前的草木芬芳
在这个春天
欢迎你来安康
品味到那份
久违的、鲜活的、向上的生命力
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来源：安康文旅
编辑 ：汤小珊
责编：张翡
终审：阮山
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