锅气十足的潮州不具名小炒店，原来这么好吃，是很多老饕升级的打卡点……

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来了，坐一会，喝杯茶。

来潮州，吃肯定是必选项，因为潮州老城大街小巷遍布各种各样好吃的东西，只要花点时间便能够大快朵颐。

近几年经常过来潮州闲逛，品尝各种美食自然成为潮州之行的必备节目。由于自己一个人过来潮州，所以在吃的方面就有所限制，小炒、大排档类没办法品尝，毕竟一个人吃不了这么多。

我对潮州小炒还是很有印象的，小时候还在潮州老城居住，或者寒暑假回来潮州老家，大人们总会带上我吃上几回小炒。

小时候，在潮州老家附近的大街上，每当华灯初上，便会出现几处小炒摊以及粿条摊。粿条摊在冬天非常受欢迎，一碗热气腾腾的粿条汤下肚，不知道有多舒服。小炒摊则在夏天广受追捧，吃着小炒，喝着冰镇啤酒、饮料，特别有感觉。

对于路边的小炒摊，总有一种偏好，就像自己非常喜欢朴实无华的饮食店，个人感觉这样类型的小炒摊更具烟火气，无拘无束，吃喝起来更加畅快。

回到潮州，总惦记着吃吃小炒，前些天终于凑了三人，准备找家小炒店好好吃上一吃。同伴提议到一家不具名小炒店，虽然不具名，但吸引很多食客前来光顾，可以说小有名气。我倒无所谓，只要能吃上小炒，就心满意足了。

三人在雨天驱车前往目的地，那天怕天气原因堵车，所以提早一些出发，一路通行顺畅，很快就来到这家小炒店。

这家店还真的没有招牌，一进店便是开放厨房，和潮汕常见小炒店一样，各类食材排列在显眼处，食客根据各自喜好边看食材边点菜，这叫敞亮方便。点了四菜一汤，三人找了个桌子坐下，静等上菜。

刚坐了一小会，一道菜便端了上来，那是这家店的炒面，很多人来这里吃饭，炒面是必点菜式。一盘素炒面，里面加了白糖，口感吃起来还是有些不同的，反正入乡随俗，便大口吃了起来。

刚吃了几口炒面，第二道菜端了上来，还没等我品尝仔细，剩下三道菜接连上齐。我特地看了一下时间，四菜一汤这五道菜拢共用了五分钟，制作一道菜平均只花了一分钟，这上菜速度简直不要太快！

上菜速度快是一方面，菜的口味更是锅气十足，热气腾腾十分烫嘴，食材新鲜有加，炒菜火候拿捏得恰到好处，一点都不敷衍。

这家不具名小炒店出品果然名不虚传，颇有小时候牌坊街小炒摊熟悉的味道。锅气很足，最重要的是现炒现做，没有预制菜，虽然不具名，却足以秒虐一些环境优雅、装潢高档的高档饭店。

吃饭吃的就是菜品质量，吃饭吃的就是心情愉悦，吃饭吃的就是无拘无束，可以说，这家不具名小炒店所带来的就是这种体会，上菜快火候猛，直接为吃饭体验加分不少。

环境一般的小炒店，有时候反而会让你超出预期值，关键的是，这些小炒店靠的就是出品与新鲜，满足对口感的各种诉求。好吃才是硬道理，这话一点毛病也没有。

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。