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本文转自：人民网-云南频道
人民网镇沅3月31日电 在许多人的认知里，茶叶是用来冲泡的饮品。但在云南镇沅人眼中，它更是大自然馈赠的一道时令食材。
春日茶树吐绿，新叶娇嫩，正是以茶入馔的好时节。镇沅人将刚采摘的鲜叶烹制成一桌茶叶宴，或蒸、或炒、或煮、或拌，将茶叶的清香与各类食材巧妙融合。每一道菜，都因这一抹春绿，拥有了别样的风味与口感。
相比经过杀青、发酵等工序制成的成品茶，新鲜茶叶保留了更多未经转化的原始活性成分，茶多酚、氨基酸等物质含量更为饱满。适量食用，不仅有助于清热解毒、提神醒脑，也让这一席春日家宴，多了一份来自山野的自然滋养。（程浩、陶文洲、李桂霞、陈家黎）
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