广东
玉浦
「阿明鹅肉粿条」
“老板，剁盘鹅肉加份鹅肠”
在揭阳这座千年古邑的烟火街巷里，从不缺地道潮汕风味，但能默默扎根10年，不靠营销只靠味道圈粉的，才是真的宝藏小店。
PART
①
✅ 粿条汤（必点top1）
今天深挖的这家，就藏在玉浦的巷陌间，开了整整10年，只用一碗清亮纯粹的鹅汤，就圈粉无数老饕。饭点一到，店里就被食客坐得满满当当。
清鲜见底的鹅肉高汤，粿条只需要烫完放进汤里，撒上几粒芹菜粒，放几块鹅血，就已经堪称是美味！
碗里的鹅汤清亮无浊，全靠鹅肉熬出来的天然鲜味打底，自带淡淡的清甜，喝一口鲜到骨子里。如布丁嫩滑的鹅血，毫无腥气。
粿条吸饱了原汤的鲜香，软韧爽滑，嗦一口粿条，再喝一口清甜鹅汤，浑身的疲惫都被治愈。
PART
②
✅ 鹅肉（必点搭配）
搭配一盘白切鹅是精髓，需要什么部位都可以跟店家交代，只以清水熬煮锁住本味，肉质瘦而不柴，肌理间浸满清甜汤汁。
吃的时候一定要蘸上店里秘制的老菜脯油，咸香中带着老菜脯的独特醇香，解腻又提味。
PART
③
✅ 鹅肠（老客必点）
将焯好的鹅肠铺在脆嫩豆芽之上，淋上酱油，再浇上一勺烧得滚烫的热油。
热油落下的刹那，“滋啦” 一声香气瞬间迸发，既激发出鹅肠的脆嫩鲜爽，又让豆芽吸饱油香与酱油的鲜味，一口脆嫩、一口鲜香，口感层次直接拉满。
如果你也想尝一口地道的揭阳本味，不妨来这家10年老店，一碗清汤鹅肉粿条，鲜透心扉。
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·营业时间·
10:30-21:00
·人均消费·
20-35元
·美食地址·
文字丨苏打
摄影丨美食小分队
本文非商家广告文章，纯属小编个人美食推荐
-THE DND-
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