春日养骨正当时：这五种野菜能养肝肾、强筋骨

湘医快报融媒体中心（通讯员/罗田 杨巍）"春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。"
最近在门诊，常听到患者念叨："医生，春天到了，总觉得关节酸软，没什么力气。"其实，这不仅与气候有关，更与我们中医讲的"肝肾"相关。中医认为，"肝主筋，肾主骨"。春天五行属木，对应肝脏，是养肝的最佳时节；而肝肾同源，养好肝血，便能滋养肾精，从而达到强筋健骨的效果。所谓"药食同源"，南方的田间地头，正生长着几味不可多得的"天然骨科良药"。今天，长沙市中医医院骨伤科医生就带大家认一认五种常见，既能饱腹，又能健骨养肾的野菜。

补钙健骨的"天然钙片"：野苋菜

野苋菜在南方极为常见，田埂、路旁随处可见。它的叶片呈卵形或菱形，叶面常见"V"字形白斑（这是它区别于家苋菜的重要特征）。

【健骨功效】

野苋菜被称为"天然钙片"，钙含量是菠菜的3倍，且不含草酸，极易被人体吸收。"肾藏精，精生髓，髓养骨"。对于骨质疏松、骨折恢复期的患者，野苋菜是极好的辅助食疗。

【推荐食法】

野苋菜蒜头汤：蒜头辛温，佐制野苋菜之凉性，既美味又能促进钙质吸收。

强筋壮骨的"起阳草"：野韭菜

野韭菜比家韭菜叶片更宽、更扁平，气味更加辛辣浓烈。多生长于山坡、草地。

【健骨功效】

野韭菜性温，入肾经，能温补肾阳，强健腰膝。对于跌打损伤后期、关节冷痛的患者，有助于温通经络。

【推荐食法】

野韭菜炒核桃仁：核桃仁补肾固精；野韭菜温阳行气。二者搭配，是标准的"健骨食疗方"。

⚠️注意：切勿将"石蒜"误认为野韭菜！闻不到浓烈韭葱味的"韭菜"，千万不要采！以下四张图片为石蒜。

清肝养筋的"护生草"：荠菜

"三月三，荠菜赛仙丹"。荠菜叶子边缘有锯齿，开小白花，果实像心形的小荷包。

【健骨功效】

荠菜通过清肝热、养肝血，达到濡养筋脉的目的。对于小腿抽筋（转筋）的朋友，荠菜是绝佳的选择。

【推荐食法】

荠菜豆腐羹：豆腐补中益气，荠菜清肝养筋，能有效缓解春季常见的腿抽筋症状。

祛湿通络的"五行草"：马齿苋

马齿苋茎平卧伏地，茎红叶绿，口感酸滑，非常容易辨认。

【健骨功效】

马齿苋是清热利湿、解毒消肿的高手。对于关节湿热重、痛风性关节炎急性发作的患者，能让经络通畅，筋骨自安。

【推荐食法】

凉拌马齿苋：沸水焯后加蒜泥、醋凉拌。注意：脾胃虚寒者少吃。

固精壮腰的"树上菜"：香椿

香椿是香椿树的嫩芽，被称为"树上蔬菜"。叶子边缘有锯齿，呈红绿色，香气浓郁。

【健骨功效】

香椿具有收敛固涩的功效，对于肾虚不固导致的腰膝酸软、夜尿频多有很好的辅助调理作用。

【推荐食法】

香椿炒鸡蛋：经典搭配，能滋阴润燥、养血强腰。

⚠️ 注意： 食用前必须沸水焯烫1分钟以上！切勿采摘"臭椿"。

1、食用野菜时，一定要注意安全！不认识或者没把握的野菜千万不能抱有侥幸心理。并且不要采摘生长在公路旁、化工厂附近野菜，以免吸收环境中的有害物质导致食后出现不适。

2、对于寒凉体质的人群来说，尽量少吃野苋菜、马齿苋；对于阴虚火旺者则应少吃野韭菜、香椿。

3、大多数野菜食用前建议焯水。食用野菜后出现不适一定及时就医。

4、本文旨在科普，不可替代药物治疗。如有明显骨伤疾病，请及时前往医院就诊。