河南
河南县域经济网讯（黄波 通讯员 史慧敏 刘嘉依）为进一步加强宋城中心幼儿园食品安全工作，保障宋城全园师幼食品安全，优化膳食结构、助力幼儿健康成长，睢阳区宋城中心幼儿园于3月26日上午组织召开食品安全主题责任落实知识。执行园长、后勤主任、食堂管理员及全体后厨从业人员参加本次培训。
把食品安全主体责任扛在肩上，落在行动上。为守护全园师生“舌尖上的安全”，执行园长闫金娜带领全体食堂从业人员开展专项赋能培训。培训聚焦主体责任落实这一核心，通过深度解读政策要求、剖析全流程风险、细化岗位标准，将责任意识融入每一个操作细节，确保食堂管理无死角、安全保障不缺位，用心守护孩子们的健康成长。本次培训围绕四大核心内容展开：一是结合典型案例，解读《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规，明确“三个最严”要求，强化人员责任意识；二是聚焦餐饮服务操作规范，从原料采购查验、生熟分开存放、食品烧熟煮透，到餐具“一刮二洗三冲四消毒五保洁”，逐项拆解实操要点，三是明确“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保日常管理可追溯。
培训中，后厨人员集中学习了食品安全知识，并通过案例分析、现场提问等形式深化学习效果。大家纷纷表示，将把培训内容落实到实际操作中，严格遵守每一项规范，全力守护幼儿饮食安全。
通过本次培训，进一步强化了食堂从业人员的责任意识和安全意识。下一步，宋城中心幼儿园将持续绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全主体责任，严把食材关、操作关、管理关，以精细化、常态化管理守护师幼饮食健康，筑牢校园食品安全坚固防线。
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