烟火升腾 活力迸发——盒马鲜生太原门店持续火爆观察

盒马鲜生门店内，市民正在选购心仪美味。

春日并州，消费市场暖意盎然，烟火升腾。自今年1月16日盒马鲜生山西首店落子小店区茂业天地商圈，这座经营面积超4000平方米的新零售门店，便始终保持较高人气，顾客络绎不绝，线上订单接连不断。它不仅成为太原消费升级、首店经济激活市场活力的鲜活样本，更让“新鲜、健康、便捷、悦己”的消费理念，深深融入当地百姓的日常生活。

3月26日，步入茂业天地二期B1层，未入盒马鲜生门店，便能感受到迎面而来的热闹氛围。入口处，购物车整齐排列，顾客三两结伴有序入场，通道间人流熙攘却井然有序。门店里，明亮通透的灯光洒满每个角落，现烤面包的醇厚麦香、热带水果的清甜果香、现烤羊肉串的焦香、鲜活水产的清冽鲜气交织交融。

烘焙区与小吃区，是门店当之无愧的“人气高地”。刚踏入店内，烘焙区的浓郁香气便扑鼻而来，瑞士卷、榴莲千层、层层火腿芝士面包等，裹着热气与浓香，引得顾客脚步不自觉向暖灯映照的柜台靠近，指尖已然开始挑选心仪的美味。小吃区内，贵州酸汤粉的鲜酸、北京烤鸭的醇厚肉香、烧烤的孜然焦香相互萦绕，令人垂涎欲滴。

“这里的甜品颜值高、口感佳，熟食小吃的种类也特别丰富，让人忍不住想坐下来好好尝尝。”市民李女士趁着周末时光，带着女儿选购完甜品，又一同享受刚烤好的鲜嫩羊肉串，眉眼间满是惬意。

果蔬区里，各色蔬果色彩斑斓、琳琅满目。“从本地的甜玉米，到省外的西红柿、蓝莓，再到远道而来的越南火龙果、印尼山竹、秘鲁无籽红提等‘全球优品’，在我们这里都能买到。”门店工作人员介绍，他们店内所有果蔬均清晰标注重量、产地、包装日期等信息。热闹的人群中，市民张伟推着满满一车果蔬笑着说：“这里的蔬菜新鲜干净，不用反复挑拣，水果品质稳定，孩子爱吃的草莓、蓝莓、菠萝也不缺货。”

水产区，更是门店极具吸引力的打卡地。洁净透亮的水族箱整齐摆放，水波轻漾，气泡在水面炸开细碎的声响，咸鲜的海味混着湿润的水汽，萦绕在每个驻足的顾客身旁。“鲜活的春天，就要活蹦乱跳”的标语格外醒目。工作人员定时巡查打理水族箱，并不时向顾客介绍海鲜的做法和吃法：“如果有需要，我们可以现场称重、加工，20分钟左右，鲜活海鲜就能变成可口的盘中餐。”听完介绍，一对年轻夫妻当即开始挑选小龙虾：“以前吃海鲜，要特意跑专门的海鲜市场，环境拥挤不说，处理起来也特别麻烦。现在在这里，看得见的新鲜，买完就能直接加工吃现成的。”

于细节之处，更能窥见门店的贴心服务。货架高度设计适中，各类商品伸手可及；地面始终干爽防滑，顾客进出步履从容；自助收银机分列通道两侧，高峰时段快速分流，减少排队等候。线上线下深度融合的消费模式，更是为顾客带来极大便捷——打开盒马App线上下单，周边3公里范围内最快30分钟即可送达，配送范围覆盖省城多个区域，上班族、老年群体都能轻松实现便捷购物。家住附近的王阿姨对此赞不绝口：“孩子前不久教会我用手机下单后，蔬菜水果、鲜活水产现在直接送到家门口，太方便了。”

作为山西首店，盒马鲜生落地太原便迅速引爆消费热情：开业前3天，客流突破13万人次，带动茂业天地商圈客流同比增长65%；线上配送订单连日爆满，门店社群用户快速突破10万。此后，门店客流量始终稳居高位，尤其在春节假期前夕及周末，单日销售额跻身全国前列。

太原盒马鲜生茂业天地店副店长徐世达表示，未来盒马将持续推动商品结构本土化，深入挖掘山西特色农产品资源，引入更多晋味好物，助力“晋品出山”；同时，将进一步扩大“盒区房”覆盖范围，让线上即时配送服务尽快触达更多社区，以更优质、更丰富的消费供给，持续激活太原消费市场活力。文/图本报记者高鹏

来源：山西日报