很多广东人跟风！紧急提醒：别乱挖，严重可致死

一把小铲子、一个竹篮

春风一吹

从森林到森林公园

山间田埂到绿化带

生长出了无数野生“王宝钏”

野葱，蕨菜，荠菜，香椿，马兰头

苦菜，春笋，马齿苋，蒲公英！

广东在挖

江浙沪在挖

北京、山东也在挖

真正实现了菜的浪迹天涯

深圳人也不甘落后

不少网友晒出了自己的“打野”战绩

哪里野菜多？

那种品类最好吃？

有网友甚至做起了深圳挖野菜攻略

大家还在评论区点起了菜

不少人开始

在评论区找起了挖野菜搭子

南方都市报（nddaily）、深圳大件事（nandusz）报道

然而

热衷于打野的朋友们注意！

吃野菜的第一批受害者出现了

南都君提醒

路边的野菜野菌可不能随意采摘

严重的甚至危及性命

快一起来认识下吧

野菜种类繁多，有些看似普通的植物可能含有剧毒，误食后轻则中毒，重则致命。

有毒类野菜

毒芹（又名野芹菜、毒人参）：全株有毒，尤其是花的毒性最强。误食后会出现恶心、呕吐、四肢麻痹等症状，严重时可致命。毒芹外形与水芹菜极为相似，容易混淆，需特别注意辨别。

图片来源：湖南疾控

断肠草（又名钩吻）：断肠草全株有毒，根部毒性最大。误食后会引起呕吐、腹痛等症状，严重时可导致死亡。其外形与金银花相似，容易被误采，采摘时需格外小心。

图片来源：广东疾控

苍耳子：苍耳子的幼芽和种子毒性最强。误食后可能出现头晕、恶心、呼吸困难等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。

图片来源：中国药业

毒蘑菇：春季气候温暖湿润，野生蘑菇生长旺盛。虽然蘑菇味道鲜美、营养丰富，但许多野生蘑菇含有剧毒。蘑菇毒性不能仅凭颜色判断，许多剧毒蘑菇（如白毒伞）外观朴素，而部分鲜艳蘑菇可食用。若无专业鉴别能力，切勿采食。

图片来源：深圳市卫健委

龙葵：龙葵果实含有少量毒素，其龙葵碱具有类似皂甙的作用，可溶解血细胞。过量食用会引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳异常、精神错乱，甚至昏迷。

图片来源：南昌疾控

乌头：全株有大毒，尤其是乌头碱毒性极强，仅几毫克即可致命。乌头碱可通过消化道或破损皮肤迅速吸收，数分钟内即可引发中毒症状。其主要作用于神经系统，导致兴奋后抑制甚至麻痹，严重时可引起心律失常、呼吸衰竭等。

图片来源：深圳食药安办、深圳健康研究和数据管理

易混淆的“危险品”

狼毒草、臭椿等与可食用野菜外形相似，需通过气味（如毒芹臭味）或专业鉴别区分。

污染风险高的野菜

公路旁、垃圾堆附近生长的野菜易吸附汽车尾气、重金属或农药残留，食用后危害健康。

含致癌物质的野菜

蕨菜：蕨菜又名如意菜、龙爪菜、猫爪子菜，因其初生时嫩叶蜷曲未展，犹如拳头而得名，国际癌症研究机构（IARC）将原蕨苷列为2B类致癌物，长期大量食用可能增加风险，但偶尔少量食用并充分焯水风险较低。

图片来源：深圳疾控

食用野菜的注意事项

对于不熟悉或不认识的野菜

千万不要随意采摘

避免误食有毒植物

• ✅尽量选择正规市场购买。目前，许多野菜如香椿、荠菜等已实现大规模种植，建议尽量前往正规市场或超市购买，确保安全。
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• ✅适量食用。野菜虽好，但不宜贪多。尤其是老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及过敏体质人群，应尽量少食或不食野菜。光敏体质者避免荠菜、香椿等光敏性野菜，以防诱发日光性皮炎。
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• ✅正确处理。清洗：流水冲洗去除泥沙；浸泡：淡盐水浸泡30分钟；焯水：多数野菜含草酸或毒素，焯水1-2分钟可降低风险。

误食野菜中毒处理方法

• 立即停止食用，保留剩余野菜及呕吐物样本。
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• 催吐：用手指或勺柄轻触咽喉催吐，减少毒素吸收。
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• 就医：中毒后应立即携带剩余野菜和呕吐物前往医院就诊，医生会根据中毒情况进行针对性治疗。

春季是野菜生长的季节

但野菜并非都是安全的

误食有毒野菜

可能导致严重的中毒甚至死亡

因此

采摘和食用野菜时一定要谨慎

避免误食有毒植物

如果不慎中毒，应及时就医

切勿拖延

来源：健康光明、小红书等