辽宁
分享至
这种说法没有科学依据。
这几年开始流行起自酿酒，网络上涌现了各种自酿酒配方和流程，更有很多人宣传自酿酒营养丰富更健康。
网上流行的说法丨图片来源网络
但自酿酒因为缺乏对发酵过程的监控，且没有规范的去杂醇操作，导致自酿酒里杂醇含量过高。杂醇里最需要注意的是甲醇，甲醇通过代谢生成毒性更高的甲醛和甲酸，可能导致失明，甚至死亡。
另一方面，自酿酒还有杂菌感染的风险，杂菌可能会产生对人体有害的有毒物质。
所以对自酿酒，一定小心。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
策划制作
作者丨科学辟谣
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨甄曦
责编丨丁崝
审校丨徐来 林林
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
