四川
先说西兰花。实验室数据冷冰，却救了我的外卖胃：隔水蒸五分钟，萝卜硫素保留率飙到77%，是清炒的三倍。我买了个小蒸屉，周一早上花三块五，掰两朵西兰花，丢两粒芥末豆，三分钟出锅，像吃青豌豆，一口下去，Nrf2通路被叫醒，肝脏开工做早操。
枸杞我直接当口香糖。以前泡保温杯里，红彤彤很好看，其实90℃水一烫，多糖骨架就散架。现在每天抓十粒，下班路上嚼，甜菜碱像给肝细胞加层保鲜膜，脂肪不往里钻。两周后再去照B超，轻度脂肪肝从“中度风险”滑回“轻度”，报告单自己都觉得尴尬。
绿豆最冤，大家嫌皮涩，全剥掉。我留皮煮二十分钟，汤色暗绿，像隔夜龙井。球蛋白把上周喝的假酒残汞打包成沉淀，第二天马桶见。转氨酶从78降到42，不用吃药，只花一块八的绿豆钱。
菠菜猪肝我放在周五晚上。猪肝先冷水泡半小时去血水，菠菜焯水三十秒，草酸溶于水，倒掉不喝。再下锅快炒，叶酸+维生素A双杀，给一周熬夜的DNA打补丁。我吃完倒头睡，第二天起床嘴里没苦胆味，照镜子眼白不黄，像刚出厂。
一周轮一遍，西兰花防，枸杞修，绿豆清，菠菜猪肝补，像给肝做四休三。成本不到一杯拿铁，效果比护肝片直白。肝不会说话，但它会用疼、累、黄眼圈发求救信号。听懂的人，先吃对顺序，再谈戒酒熬夜，否则神仙也打不了补丁。
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