最近跟几个做烟酒生意的朋友聊天,聊到一个挺有意思的现象——现在一说起生意不好做,满大街的烟酒店老板都在叹气,怪大环境,怪消费降级,怪电商冲击。可你要真往细了看,很多人的生意,其实不是被行情搞死的,是被自己人活活作死的。
这话可能有点扎心,但咱不妨把话说透一点。
你有没有发现,现在烟酒店这个圈子里,有一种特别拧巴的氛围——嘴上喊着要稳价,背后比谁都抛得狠。
订货的时候,那叫一个疯狂。厂家一搞促销、一放政策,一个个跟不要钱似的往上冲单子,生怕自己拿少了吃亏。结果呢?货堆在仓库里,资金压得死死的,眼看着月底要结账了,心一横,管它什么价格体系,先出了再说。今天你低十块,明天我低二十,反正谁先把货变成钱谁就踏实了。
然后转过头来,又开始骂同行不守规矩、瞎搞价格战。可问题是——你不也这么干了吗?
最怕的就是这种“相互拆台式”的内耗。
说句实在话,烟酒这个东西,尤其是白酒、名烟,它本质上是个价格敏感型的产品吗?是,也不是。对消费者来说,确实哪里便宜去哪儿买,但价格之所以能崩,根本原因不在消费者,在供货端自己先崩了。
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很多老板的心态是这样的:怕库存压钱,怕客户被隔壁抢走,怕晚一天出手就亏更多。这些害怕加起来,就变成了一种“我不跑别人就跑”的恐慌。大家你追我赶地往下砸价,最后硬生生把一个本可以稳住的市场,砸成了一个谁都不赚钱的烂摊子。
然后还要安慰自己一句——“没办法,行情太差了。”
烟酒店怎么反内卷?
真的只是行情的问题吗?
你看看那些真正能把生意做稳当的店,哪个是靠天天低价、天天跟同行死磕活下来的?人家靠的是稳定的客户关系、靠的是真酒真货的口碑、靠的是上下游之间起码的信任。而那些天天喊着“行情不好”的,往往是自己先把价格底线踩没了,把圈子里的信任耗光了。
说白了,这不是行情的问题,这是打法的问题。
更值得琢磨的是,很多人一边吐槽内卷,一边又在拼命内卷。卷到最后,利润没了,服务也跟不上了,连最基本的保真都开始打折扣了。消费者不是傻子,你今天给他便宜五十,明天别人便宜八十,他转头就走,不会念你半点好。你自己把市场做成了一锤子买卖,还指望什么回头客?
所以啊,这个事儿说到底,是很多烟酒店老板自己把自己逼进了死胡同。
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如果大家能稍微冷静一点——订货的时候别那么上头,量力而行;出货的时候别那么急,稳住利润;同行之间少点互相拆台,多点各自守好自己的地盘——这个盘子不会这么难做。
可惜的是,道理谁都懂,真到了做的时候,又是“我先跑”。
行情好不好,那是天定的;但自己作不作,那是人选的。怪不了大环境的时候,不妨低头看看自己——是不是也成了那个一边喊着稳价、一边偷偷低价出货的人。
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