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导读
一日三餐，对于普通人而言，就是生活中最重要的事情，一家人生活在一起，为的就是一日三餐，柴米油盐酱醋茶。
对于单亲妈妈而言，一个人不仅要照顾孩子，还要上班赚钱，工作压力，生活压力都是非常大的，很多人可能难以坚持下去。
但是柳婷瑜这位江西单亲妈妈却坚持5年了，每天她都会在朋友圈晒母女俩的晚餐，以此来记录自己跟女儿的生活。
最近柳婷瑜又晒出了一周的晚餐菜肴，每天的搭配都不重样，色香味俱全，没想到这次彻底走红朋友圈，引发了不少网友的热议。
有网友看完直呼：“你这厨艺也太好了吧，母女两个人吃这么多，顿顿都是肉？家里有矿啊！”也有人感叹：“一个人带娃还能把日子过得这么精致，太让人佩服了。”
到底饭菜如何呢？一起来看看吧。
周一晚餐：白斩鸡+香辣小龙虾尾+炒油麦菜。
跟前任离婚后，柳婷瑜选择了一个人待着女儿生活，她和女儿都是小吃货，对于吃的这块要求比较高，中午女儿在学校吃，她在公司食堂吃。
晚上回家，柳婷瑜便会精心准备母女二人的晚餐，周一的餐桌上，有女儿爱吃的白斩鸡，皮黄肉白，鲜嫩多汁，是典型的赣南做法，可以蘸着辣椒汁一起吃。
还有柳婷瑜和女儿二人都非常喜欢吃的盘香辣小龙虾尾，红油亮色，看着就让人食欲大开，再配上一盘清炒油麦菜，清脆爽口，两个人吃三个菜，真的太舒服了。
周二晚餐：白灼虾+板栗烧排骨+清炒丝瓜。
周二的晚餐也是非常丰盛，女儿还在长身体，要多吃点肉，于是下班后，柳婷瑜去超市买了女儿喜欢吃的大虾。
直接将虾进行白灼，吃的时候可以蘸着酱油一起吃，鲜味十足，还有板栗烧排骨是女儿最爱吃的菜，排骨炖得酥烂，板栗粉糯香甜。
清炒丝瓜是柳婷瑜很喜欢吃的菜肴，将丝瓜切片，放入少许油，少许蒜蓉一起爆炒，加入少许小米椒，香辣下饭。
周三晚餐：青椒炒肉+洋葱炒蛋+花菜炒肉。
到了周三，晚餐相对“朴素”一些，但依然都是女儿非常喜欢吃的菜肴，比如青椒炒肉，那是江西人从小吃到大的下饭菜。
还有洋葱炒蛋，这个菜女儿也爱吃，将洋葱切丝和鸡蛋一起爆炒，吃起来香甜美味，花菜炒肉也是一道比较清爽的菜肴，对于母女二人足够吃了。
周四晚餐：土豆焖排骨+炒茄子片+炒胡萝卜丝。
柳婷瑜小时候是在农村老家长大的，特别喜欢吃茄子，如今住在城里，超市菜市场不管什么季节都有茄子，柳婷瑜喜欢将茄子切片，然后直接放入少许猪油爆炒，这样炒出来特别下饭，光是茄子的汤汁都足够吃下两碗白米饭了。
出餐之外有女儿特别想吃的土豆焖排骨，柳婷瑜将土豆切块，将排骨先焯水，然后放入锅中爆炒入味，再放入土豆，焖煮半小时，香味浓郁，特别下饭。
周五晚餐：青椒炒回锅肉+花蛤蒸蛋+炒豆角。
到了周五，家里的晚餐也非常不错，有女儿爱吃的花蛤蒸蛋，这是女儿点名要吃的，鸡蛋羹嫩滑如布丁，花蛤的鲜味渗进蛋羹里，鲜美极了。
也有柳婷瑜爱吃的青椒炒回锅肉，做法也比较简单，将五花肉放入锅中煮熟，然后切片，放入豆瓣酱炒香，加入青椒，放入少许盐，生抽，蚝油调味即可，吃起来非常下饭。
炒豆角则是简单的蒜蓉清炒，为了能够让豆角更快成熟，柳婷瑜先将豆角放入锅中焯水，然后过凉，再放入锅中爆炒，这样可以保持豆角的脆嫩口感。
柳婷瑜和女儿两个人的晚餐，虽然食材很普通，但是柳婷瑜的厨艺非常好，做的饭菜非常精致，让人看着就要流口水了，网友们都是称赞不已。
但也有不少网友质疑，柳婷瑜看后只是淡淡回应了一句：“我家没有矿，我就是月薪三五千的普通人，只是一个妈妈想让孩子吃好一点，用心做饭给孩子吃，每个人家里都有一座爱心矿山。”
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