河北
每天大约吃两份这种常见的脆脆零食，可能会提高语言记忆力和大脑的血流量。
需要知道
- 一项新研究分析了每天食用60克无盐皮烤的花生的老年人，持续16周
- 科学家发现，每天食用大约两份花生有助于提高语言记忆和大脑血流
- 研究人员会继续探讨花生对大脑的影响，以及它们是否能降低痴呆的风险
在饮食中加入花生可以帮助改善记忆和大脑功能。
一项新研究——于11月1日发表在临床营养期刊——招募了31名年龄在60到75岁之间的健康成年人，要求他们每天食用60克，无盐的皮烤花生，约相当于两份，持续16周。
马斯特里赫特大学医学中心的研究人员通过先进的脑成像技术发现，每天食用花生能使大脑血流量增加3.6%。
研究的作者、该大学营养与运动科学系副教授彼得·乔里斯博士在一份声明中提到：“大脑血流量是大脑血管功能的重要生理标志，指的是流经大脑的血液量，为维持大脑健康提供必需的氧气和营养。”
“我们发现，长期食用无盐的烤花生改善了全球脑血流量，这表明大脑的血管功能整体上得到了改善。”
研究还发现，参与者的语言记忆提升了5.8%。此外，研究人员还发现参与者的血压和脉压都有所下降。
“花生干预措施还导致大脑前额叶和颞叶的血流增加，这两个区域对记忆和其他认知功能非常重要，”研究作者说。
科学家表示，这项研究令人鼓舞，因为吃花生可能降低痴呆症的风险，而痴呆症的风险会随着年龄的增长而增加，因为大脑的血管功能可能会受到影响。
“患有与年龄相关的认知衰退或被诊断为痴呆症的人数正在迅速增加，”乔里斯告诉PsyPost。“作为研究营养和大脑健康的科学家，我们非常关注我们所消费的食物如何支持健康老龄化。花生被广泛食用，价格实惠，营养丰富，但关于它们对大脑的具体影响却了解得相对较少。”
“我们的研究结果表明，每天吃无盐的烤花生有助于我们随着年龄增长保持脑部健康，”他说。
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