张飞牛肉：以创新拥抱变化，用变化迎接增长，探索牛肉零食赛道的新机遇

张飞牛肉：以创新拥抱变化，用变化迎接增长，探索牛肉零食赛道的新机遇

在消费市场深刻变革、行业竞争进入存量博弈的当下，传统品牌如何穿越周期，实现可持续增长？中华老字号品牌张飞牛肉，以其近年来的实践给出了清晰答案：唯有主动拥抱变化，以系统性创新驱动全链路变革，方能于变局中开新局。

2026张飞牛肉经销商大会在成都举办

业绩持续增长，创新根基日益坚实

近年来，张飞牛肉取得了一系列阶段性成果：2023年张飞牛肉获评“高新技术企业”与“四川省专精特新中小企业”；2024年获评“中华老字号”；2025年荣获“全国轻工行业先进集体称号”。

张飞牛肉总经理杨贵提到：“张飞牛肉近年来经营表现保持稳健增长。这一系列成就的背后，是企业对‘创造价值，构建信任’这八个字的深刻践行，也是张飞牛肉这些年与各位伙伴携手创造的共同价值。

张飞牛肉总经理杨贵在2026年全国经销商大会发言

2024年张飞牛肉正式获评“中华老字号”

洞察行业变局，锚定健康化与场景化赛道

张飞牛肉观察到，中国牛肉零食行业已告别粗放增长，进入了以“健康化”与“场景化”为核心特征的成熟博弈期。消费者需求正从单纯解馋向营养健康、清洁标签、特定场景适配深度演进。张飞牛肉常务副总文玲玲在经销商大会分享时提到：“张飞牛肉并未停留在过往的成功经验，而是基于详尽的全球及国内市场调研，将消费人群细分，并针对不同圈层的核心痛点与期待，进行产品与营销的针对性匹配。”

张飞牛肉常务副总经理文玲玲在经销商大会分享

构建“3+2+1”研发体系，解锁三大创新维度

为保障产品的持续创新，张飞牛肉已完成研发体系的战略性升级，正式构建起“3+2+1”研发体系。该体系深度融合产学研，即与江南大学、四川大学、成都大学三所高校深化合作，依托位于上海的西式研发中心与位于四川的中式研发中心形成“双引擎”驱动布局，并设立专家工作站汇聚行业专业人才。这一体系为产品创新提供了有力的智力支持与技术储备。

基于此体系，张飞牛肉正聚焦三大创新维度发力：一是“清洁标签系列”，主打简洁配方与原香风味，响应消费者对清洁标签和轻负担饮食的关注；二是“跨域融合系列”，借鉴全球风味趋势，开发匈牙利红烩、法式黑椒等创新口味，满足消费者对新风味的期待；三是“跨界创新系列”，探索多种食材口感、消费者功能性需求等，拓展品类表达，创造新的消费体验。

张飞牛肉对研发体系进行了战略性升级

全链路变革：从智能制造到全域营销布局

创新不止于产品。在生产端，张飞牛肉投入5000多万元引入定制化设备，建设发酵工艺产线，支撑高蛋白牛肉棒等新品的研发与生产，并在相关渠道推进产品布局。在营销端，张飞牛肉一改传统老字号形象，积极拥抱年轻化与场景化：通过赞助电竞游戏俱乐部、合作大学校园音乐节、小红书等社交媒体平台持续种草，深入Z世代生活场景；同时，通过机场、高铁、公交车等线下广告加强对都市白领、商旅人群的传播覆盖，并配备专业团队与预算，大力拓展即时零售等新渠道，构建线上线下协同的营销网络。

张飞牛肉投入5000多万新产线

直面挑战，以变化开启增长新篇章

尽管增长显著，张飞牛肉也清醒认识到面临的挑战，如在即时零售渠道的渗透率仍有提升空间、在一些新兴的特别的渠道还未合作。这正是其将“变化”置于战略核心的原因。张飞牛肉明确——未来将继续依托“3+2+1”研发体系，深耕清洁标签与跨域创新，同时强化渠道精细化运营与数据驱动的精准营销，

张飞牛肉的实践表明，在充满不确定性的市场环境中，真正的长期竞争能力来自于以深厚底蕴为基、以开放心态拥抱变化、以体系化创新应对挑战的能力。其“以创新拥抱变化，用变化迎接增长”的清晰主题，不仅为自身打开了新的增长空间，也为传统食品行业在消费升级与产业成熟期的转型升级，提供了一个有价值的参考范本。

张飞牛肉携手全国经销商伙伴共创新增长