曝光后仍在热卖，商家宣称无毒无害，谁在拿我们的健康开玩笑？

“三无”丁香酚勾兑的麻醉剂麻醉活鱼曝光后仍在热卖，商家宣称无毒无害，谁在拿我们的健康开玩笑？

你以为买回家的活鱼，是天然鲜活、肉质鲜美的放心食材？殊不知，很多看似蹦蹦跳跳的活鱼，在抵达市场前，早已被“麻晕”过一遍。

近期，“三无”丁香酚勾兑麻醉剂麻醉活鱼的事件被曝光，本以为会就此销声匿迹，可暗访发现，这类违规麻醉剂依旧在暗中热卖，商家更是拍着胸脯宣称“无毒无害”。

我们每天端上餐桌的活鱼，背后藏着的秘密，远比想象中更让人揪心，这场围绕活鱼的“麻醉骗局”，正在悄悄威胁着每个人的健康。

在西南片区规模较大的重庆乐邦水产市场，每天清晨都有满载活鱼的货车抵达。和普通活鱼不同，这些刚卸车的鱼，大多安静地漂浮在水箱里，有的甚至翻着肚，看起来像失去了活力。

询问商贩，得到的答案清一色都是“鱼儿在睡觉”，只要给水箱充一会儿氧，这些“休眠”的鱼就会慢慢苏醒，恢复往日的活跃。

可记者多日蹲守后发现，这根本不是什么自然休眠，而是人为干预的结果。在活鱼运输环节，工人只需往装鱼的桶里滴入一瓶盖液体，原本活蹦乱跳的鱼，瞬间就会安静瘫软，失去挣扎的力气。

工人手中的液体瓶，没有生产日期，没有生产厂家，也没有生产许可证，属于典型的“三无”产品，瓶身上只简单印着“鱼护宝”“鱼安宝”等字样，标注着“鱼用安定剂”，其主要成分就是丁香酚。

不止重庆，山东临沂、安徽宿州等地的多个水产市场，也存在同样的情况。不同的是，有些商户甚至用工业酒精勾兑丁香酚，只为让麻醉效果更快显现。

面对暗访，不少商贩直言不讳，使用这种“三无”麻醉剂，核心目的就是为了降低运输损耗。活鱼长途运输时，会因颠簸、拥挤不断挣扎，很容易掉鱼鳞、受伤，甚至死亡。

“麻晕之后，鱼就不挣扎了，装卸方便，也能减少损耗，不然一趟运输下来，损失太大。”一位商贩坦言，这在水产运输行业，早已是公开的秘密。

当被问及这种“三无”麻醉剂是否会对人体健康造成危害时，所有商家的口径都高度一致：“绝对无毒无害，丁香酚本身就是食品香料，平时吃的口香糖、牙膏里都有。”

还有商家拿出所谓的“依据”，称丁香酚是从丁香树、柴桂等植物中提取的，属于天然成分，就算有残留，高温煮鱼时也会全部挥发，不会对身体有任何影响。

更让人意外的是，即便事件被曝光，网络上依旧能搜到大量售卖这类“鱼用麻醉剂”的店铺，销量可观，评论区里，还有不少水产商户在询问使用方法和拿货价格。

商家口中“无毒无害”的丁香酚，真的像他们说的那样安全吗？其实，问题的关键从来不是丁香酚本身，而是商家使用的“三无”产品和违规勾兑行为。

据业内人士介绍，丁香酚确实是国家允许使用的食品香料，在日常用品和食品中很常见，本身毒性较低。但用于活鱼麻醉，我国目前并没有明确的使用规范，既不在允许使用名单，也不在禁用名单。

更危险的是，丁香酚不溶于水，很多商家为了让麻醉剂快速渗透、起效，会用工业酒精进行勾兑。而工业酒精中含有剧毒的甲醇，这是国家明令禁止用于食品加工环节的物质。

甲醇的毒性极强，直接食用几毫升就可能导致失明，过量摄入会损伤脏器，甚至危及生命。即便高温煮鱼能挥发一部分甲醇，但如果活鱼长时间浸泡在勾兑后的麻醉剂中，甲醇可能渗入鱼肉，无法完全去除。

除此之外，长期大量摄入含有丁香酚残留的鱼肉，也可能对肝脏、肾脏造成损伤。尤其是孕妇、儿童等特殊人群，更需要谨慎，避免因此受到影响。

还有部分商户使用的MS-222（俗称“甲盐”）麻醉剂，在国内也未被批准用于食用活鱼，这种物质被认为具有潜在的视网膜毒性或致突变性。

为什么“三无”麻醉剂能在曝光后依旧热卖？核心原因之一，就是目前相关监管存在空白，让不法商家有了可乘之机。

重庆乐邦水产市场的管理人员表示，市场日常对活鱼的抽检涵盖14个品类，但丁香酚并不在检测范围内。

不仅如此，国家标准中，对鱼用麻醉剂没有设置明确的监管要求，也未将其纳入常规检测范围。

这就意味着，即便商家使用了违规麻醉剂，只要不检测，就很难发现问题。即便被发现，也因缺乏明确的处罚依据，难以形成有效的震慑。

事件曝光后，重庆、山东临沂等地的市场监管部门已经采取了行动。重庆对涉事水产市场开展了全覆盖突击执法，查获部分违规镇静物质，并在全市范围开展排查整治；山东临沂则对涉事市场及商户依法立案调查。

重庆乐邦水产市场负责人表示，目前已加强巡查力度，检测丁香酚的仪器也已到位，今后将每日开展丁香酚残留检测，确保违规麻醉剂不再流入市场。

对于普通消费者来说，很难通过外观判断一条活鱼是否被麻醉过，毕竟经过充氧苏醒后，这些鱼和正常活鱼几乎没有区别。

不过，业内人士给出了几个简单的判断方法，大家在买鱼时可以参考。首先，观察鱼的活跃度，被麻醉过的鱼，苏醒后虽然会游动，但动作会比较迟缓，不如正常活鱼灵活。

闻鱼的气味。正常活鱼只有淡淡的鱼腥味，而被工业酒精勾兑麻醉剂处理过的鱼，可能会带有轻微的酒精味，仔细闻就能分辨。

另外，尽量选择正规的商超、农贸市场购买活鱼，这些地方的抽检相对严格，能在一定程度上降低买到“麻醉活鱼”的风险。买回家后，最好将鱼放在清水中养一段时间，再进行烹饪，也能减少残留。