北京
枸杞这种植物真是个宝，连叶子都这么多的好处。枸杞叶既是传统中药材，也是药食同源的食材，具有清肝明目、补虚益精、抗氧化、调节免疫力等作用，常用于改善眼疲劳、体虚乏力等问题。
《本草纲目》记载枸杞叶能"补五劳七伤"，其性凉味苦，归肝，肾经，可缓解肝火旺盛导致的目赤肿痛，视物模糊。现代人用其泡茶或煮汤，辅助改善用眼过度引起的干涩，疲劳。
2。补虚益精
枸杞叶含多种氨基酸，维生素及矿物质，中医认为其可"益精气，强筋骨"，适合体质虚弱，久病初愈者调养身体，改善腰膝酸软，头晕耳鸣等症状。
今天给大家分享一道汤：枸杞叶鸡蛋汤。
枸杞叶有点苦味但回甘，配上鸡蛋特别鲜。春天肝火旺的人容易眼睛干涩模糊，喝这个汤正合适。
准备食材：新鲜枸杞叶，鸡蛋两颗，盐，胡椒粉，香油。
做法：
1、枸杞叶选嫩叶，去除根茎，叶子洗净沥干水分备用。
2、鸡蛋两颗打入碗中搅散，起锅烧油，油热下入蛋液，炒至定型后用锅铲捣成小块，将炒好的鸡蛋转去砂锅中加入适量开水，煮两分钟，汤煮成奶白色。
3、下入枸杞叶，煮几秒钟加少许食盐，胡椒粉调味，再淋上少许香油即可出锅开吃。
低卡高纤维，简直就是熬夜党、手机族的护眼救星！
这道枸杞叶鸡蛋汤值得经常吃。原因有3。
1、枸杞叶维生素C是橙子的3倍，搭配鸡蛋修复疲惫肌。
2、 刮油轻体：高膳食纤维促消化，一碗≈35大卡，减脂期放肆喝！
3、护眼黄金CP：叶中甜菜碱+蛋黄叶黄素，缓解干涩模糊，打工人必备。
枸杞叶好处多多但是要注意，脾胃虚寒者多加姜丝；枸杞叶性凉，女性生理期适量食用。
趁着阳春三月枸杞叶正鲜嫩，赶紧多屯点，每天吃上两餐，养肝，明目又清火。
枸杞叶鸡蛋汤，赶紧安排起来，让你一勺舀起春天，满口清润回甘。
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