春回稽山,茶香漫野。三月的柯桥,漫山茶树吐露新芽,腰挎竹篓的茶农穿梭林间、指尖采撷,茶企车间里机器轰鸣、紧赶明前茶炒制,一幅“人勤春光好,茶香促共富”的生动画卷在柯桥区徐徐铺展。连日来,记者走访区内多家茶园与茶企,探寻这片小小的绿叶子,究竟如何撬动超11亿元产业链,解锁乡村共富的茶韵密码。
春山采茶忙 指尖采出增收路
连日来,位于兰亭街道里木栅村的绍兴印山农业开发有限公司的茶园里,茶农们开始采摘头茬春茶——嘉茗一号(俗称乌牛早),这里也是全区最早开采春茶的一片茶园。据公司负责人吕远介绍,茶青采下后,一般是先炒制龙井茶,再过十多天开始日铸茶的生产工作,一直要到4月中下旬结束全部的春茶生产工作。说起今年的春茶产量及品质,吕远颇有信心,“我们这里的茶叶肥培管理还是比较重视的,今年茶叶的质量比去年要好,产量也比去年有所增加。”他说道。
随着天气渐渐变暖,柯桥的平水日铸茶也于3月20日开始批量开采,这份忙碌里,藏着茶农收获的喜悦。
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近日,记者来到稽东镇石岙村的茶山,随处可见村民采茶的身影。在田岙自然村,茶农李四莲腰挎竹篓,手指在茶丛间轻巧翻飞,将饱满的芽头一一收入篓中。“我和老伴一天多的时候能摘六斤左右茶青,企业收购茶青的价格每天在变,像今天的茶青收购价是90元一斤,算下来有500多元的收入。”她告诉记者,随着茶叶开采,村里人几乎都在忙着采茶,一个月左右的茶叶采摘周期结束,勤快肯干的茶农能有一万多元的收入。
近年来,随着平水日铸茶的市场需求不断扩大,稽东当地的日铸茶企也增加了茶青的收购量,以绍兴山娃子农产品开发有限公司为例,每年要支付200万元左右的茶青款;同时,稽东当地不少闲置的茶园被不断盘活,原来失管的茶园开始翻土施肥,像石桥村、官桥村等地的茶园,这两年也越来越绿、面貌越来越好。
匠心制新茶 开足马力锁住“春天味”
3月25日早上,平水镇若耶村的东方茶园里是一片忙碌的光景。置身茶园,远眺绿色茶山与鹅黄色的檫树花相映成趣,采茶工们穿梭在一垄垄蜿蜒叠翠、连绵起伏的茶树间,开始了一天的采摘劳作。片刻间,一个个茶篓里就铺上了碧绿的鲜叶,清香四溢。
望着山坡上星星点点的采茶身影,绍兴柯桥东方茶业有限公司总经理钱宝良向记者介绍道,当天的采茶工有一百多人次,都是茶园附近的村民,稍远一些的有来自邻镇稽东的黄壤坞村、尉村的采摘工,未来几天还要增加人手来帮忙采茶;采茶工的收成按照茶青的数量计算,熟练工一天能挣两三百元。
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山上茶香四溢,山下抢“鲜”加工。茶青下山后,争分夺秒的制茶接力随即展开。在公司的生产车间内,伴随着设备的嗡嗡声,茶青经过杀青、揉捻等多道工序后就制成了平水日铸茶、日铸红等新茶。“我们这块茶园面积有280多亩,小批量开采、炒制是从20日开始,大批量开采、炒制从24日开始,总体产量预计与去年基本持平。”钱宝良介绍。
同时,在位于稽东镇车头村的柯桥区玉龙茶业有限公司里,茶叶生产线上也迎来炒制的黄金期。“从3月21日起,我们开始收购茶青,鲜叶放置一夜萎凋后进行加工,车间严格按照摊青、杀青、揉捻等十余道工序制作,大约四斤多青叶炒制出一斤日铸干茶。”公司总经理李汉兴介绍,车间采用连续化、清洁化、自动化生产,确保消费者喝到的每一杯茶都绿色健康、清香可口。
品牌带产业 千年名茶擦亮“金名片”
柯桥是“中国珠茶之乡”“中国茶文化之乡”,平水日铸茶作为炒青绿茶的鼻祖,既有名茶之韵,也有民茶之本。名茶之韵,在于其外形卷曲呈花果形,香高味醇,经久耐泡;而民茶之本,则体现在其品质出众的同时,价格也亲民合理。
记者了解到,今年平水日铸茶所有级别价格维持去年水平,覆盖了从高端“鹰爪”到大众“三灶”的全系列产品,充分体现了“名茶民享”的市场定位。其中,最高端的“鹰爪”系列每500克定价5800元,代表了平水日铸茶的顶尖品质;而“贡熙”“五星赤堇”“赤堇”“若耶”“三灶”等系列每500克价格从1380元至200元不等,满足了不同消费者的日常品饮需求;日铸红特级每500克4800元,一级2000元。
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茶是柯桥的“土特产富”产业,一片叶子承载着千年文化,更连接着万户民生。近年来,柯桥区紧扣建设“茶叶强区”目标,深耕“平水日铸”这一千年品牌,推行“六统一”管理模式,规范标准、提升品质,茶产业发展硕果盈枝。特别是去年推出了“鹰爪”“日铸红”等新品,广受市场好评。目前,柯桥区茶产业总产值达5.59亿元,“平水日铸”名优茶产值达5.18亿元,品牌价值升至9.83亿元,全产业链产值突破11亿元,“龙头茶企+合作社+茶农”合作模式入选浙江省产业富民利益联结机制“八大模式”实践案例。
新的一年,柯桥区将以“6+X”全产业链提质和“鉴水源”区域公用品牌建设为契机,聚焦茶叶产业能级提升、“平水日铸”品牌宣传,全力擦亮平水日铸茶这片“金叶子”。
从茶园到车间,从传统到现代,柯桥正以一片茶叶为支点,撬动乡村产业发展的无限可能,让茶香飘得更远。
柯桥传媒集团 全媒体记者方剑萍/文 史维颖/摄
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