一片绿叶子，何以撬动超11亿元产业链？

春回稽山，茶香漫野。三月的柯桥，漫山茶树吐露新芽，腰挎竹篓的茶农穿梭林间、指尖采撷，茶企车间里机器轰鸣、紧赶明前茶炒制，一幅“人勤春光好，茶香促共富”的生动画卷在柯桥区徐徐铺展。连日来，记者走访区内多家茶园与茶企，探寻这片小小的绿叶子，究竟如何撬动超11亿元产业链，解锁乡村共富的茶韵密码。

春山采茶忙 指尖采出增收路

连日来，位于兰亭街道里木栅村的绍兴印山农业开发有限公司的茶园里，茶农们开始采摘头茬春茶——嘉茗一号（俗称乌牛早），这里也是全区最早开采春茶的一片茶园。据公司负责人吕远介绍，茶青采下后，一般是先炒制龙井茶，再过十多天开始日铸茶的生产工作，一直要到4月中下旬结束全部的春茶生产工作。说起今年的春茶产量及品质，吕远颇有信心，“我们这里的茶叶肥培管理还是比较重视的，今年茶叶的质量比去年要好，产量也比去年有所增加。”他说道。

随着天气渐渐变暖，柯桥的平水日铸茶也于3月20日开始批量开采，这份忙碌里，藏着茶农收获的喜悦。

近日，记者来到稽东镇石岙村的茶山，随处可见村民采茶的身影。在田岙自然村，茶农李四莲腰挎竹篓，手指在茶丛间轻巧翻飞，将饱满的芽头一一收入篓中。“我和老伴一天多的时候能摘六斤左右茶青，企业收购茶青的价格每天在变，像今天的茶青收购价是90元一斤，算下来有500多元的收入。”她告诉记者，随着茶叶开采，村里人几乎都在忙着采茶，一个月左右的茶叶采摘周期结束，勤快肯干的茶农能有一万多元的收入。

近年来，随着平水日铸茶的市场需求不断扩大，稽东当地的日铸茶企也增加了茶青的收购量，以绍兴山娃子农产品开发有限公司为例，每年要支付200万元左右的茶青款；同时，稽东当地不少闲置的茶园被不断盘活，原来失管的茶园开始翻土施肥，像石桥村、官桥村等地的茶园，这两年也越来越绿、面貌越来越好。

匠心制新茶 开足马力锁住“春天味”

3月25日早上，平水镇若耶村的东方茶园里是一片忙碌的光景。置身茶园，远眺绿色茶山与鹅黄色的檫树花相映成趣，采茶工们穿梭在一垄垄蜿蜒叠翠、连绵起伏的茶树间，开始了一天的采摘劳作。片刻间，一个个茶篓里就铺上了碧绿的鲜叶，清香四溢。

望着山坡上星星点点的采茶身影，绍兴柯桥东方茶业有限公司总经理钱宝良向记者介绍道，当天的采茶工有一百多人次，都是茶园附近的村民，稍远一些的有来自邻镇稽东的黄壤坞村、尉村的采摘工，未来几天还要增加人手来帮忙采茶；采茶工的收成按照茶青的数量计算，熟练工一天能挣两三百元。

山上茶香四溢，山下抢“鲜”加工。茶青下山后，争分夺秒的制茶接力随即展开。在公司的生产车间内，伴随着设备的嗡嗡声，茶青经过杀青、揉捻等多道工序后就制成了平水日铸茶、日铸红等新茶。“我们这块茶园面积有280多亩，小批量开采、炒制是从20日开始，大批量开采、炒制从24日开始，总体产量预计与去年基本持平。”钱宝良介绍。

同时，在位于稽东镇车头村的柯桥区玉龙茶业有限公司里，茶叶生产线上也迎来炒制的黄金期。“从3月21日起，我们开始收购茶青，鲜叶放置一夜萎凋后进行加工，车间严格按照摊青、杀青、揉捻等十余道工序制作，大约四斤多青叶炒制出一斤日铸干茶。”公司总经理李汉兴介绍，车间采用连续化、清洁化、自动化生产，确保消费者喝到的每一杯茶都绿色健康、清香可口。

品牌带产业 千年名茶擦亮“金名片”

柯桥是“中国珠茶之乡”“中国茶文化之乡”，平水日铸茶作为炒青绿茶的鼻祖，既有名茶之韵，也有民茶之本。名茶之韵，在于其外形卷曲呈花果形，香高味醇，经久耐泡；而民茶之本，则体现在其品质出众的同时，价格也亲民合理。

记者了解到，今年平水日铸茶所有级别价格维持去年水平，覆盖了从高端“鹰爪”到大众“三灶”的全系列产品，充分体现了“名茶民享”的市场定位。其中，最高端的“鹰爪”系列每500克定价5800元，代表了平水日铸茶的顶尖品质；而“贡熙”“五星赤堇”“赤堇”“若耶”“三灶”等系列每500克价格从1380元至200元不等，满足了不同消费者的日常品饮需求；日铸红特级每500克4800元，一级2000元。

茶是柯桥的“土特产富”产业，一片叶子承载着千年文化，更连接着万户民生。近年来，柯桥区紧扣建设“茶叶强区”目标，深耕“平水日铸”这一千年品牌，推行“六统一”管理模式，规范标准、提升品质，茶产业发展硕果盈枝。特别是去年推出了“鹰爪”“日铸红”等新品，广受市场好评。目前，柯桥区茶产业总产值达5.59亿元，“平水日铸”名优茶产值达5.18亿元，品牌价值升至9.83亿元，全产业链产值突破11亿元，“龙头茶企+合作社+茶农”合作模式入选浙江省产业富民利益联结机制“八大模式”实践案例。

新的一年，柯桥区将以“6+X”全产业链提质和“鉴水源”区域公用品牌建设为契机，聚焦茶叶产业能级提升、“平水日铸”品牌宣传，全力擦亮平水日铸茶这片“金叶子”。

从茶园到车间，从传统到现代，柯桥正以一片茶叶为支点，撬动乡村产业发展的无限可能，让茶香飘得更远。

柯桥传媒集团 全媒体记者方剑萍/文 史维颖/摄