亚洲50佳餐厅揭晓，香港包揽前2，新加坡6家入榜

2026年“亚洲50最佳餐厅”榜单日前在香港正式揭晓。作为亚洲餐饮界最具影响力的年度榜单之一，本届评选吸引了广泛关注。来自新加坡的餐饮业表现依旧亮眼，共有六家餐厅跻身前50名，但整体排名较去年略有下滑，行业竞争态势愈发激烈。

本次榜单中，新加坡表现最佳的餐厅是米其林三星法餐厅Odette，位列第19名。该餐厅曾在2019年和2020年两度登顶榜首，实力毋庸置疑。尽管今年排名较2025年的第七名有所回落，但依然稳居亚洲顶级餐厅行列。此外，Odette还收获双重荣誉，其侍酒师刘家旻荣获“年度最佳侍酒师奖”，成为本届榜单的一大亮点。

榜单前三名则由香港与泰国餐厅包揽。其中，大班楼荣登榜首，成为本年度亚洲最佳餐厅；同样来自香港的Wing位列第二；而曼谷知名餐厅Gaggan则排名第三，展现出区域餐饮实力的多元格局。

除Odette外，新加坡还有五家餐厅进入前50名，包括第20名的Seroja、第23名的Born、第38名的Les Amis、第40名的Labyrinth，以及首次闯入前50的Nae:um（第45名）。其中，Nae:um表现尤为突出，在经历2025年落榜后，今年强势回归，显示出餐厅调整策略后的成效。

值得关注的是，新加坡餐厅整体排名较去年有所波动。2025年进入前100的Cloudstreet、Jaan by Kirk Westaway、Zen及中餐厅夏苑今年均未能上榜。此外，曾排名第48位的Euphoria已于2025年停业，对整体阵容造成一定影响。

不过，也有餐厅实现逆势上升。Seroja与Born分别较去年排名提升，显示出新加坡餐饮在创新与融合方面的持续进步。Born主厨陈茳誔表示，榜单虽不能完全代表菜品水准，但有助于提高餐厅知名度，为食客提供更多选择。

在50名之外，新加坡仍有四家餐厅跻身第51至100名区间，包括Thevar（第58名）、Burnt Ends（第59名）、Meta（第77名）及鸿桃轩（第78名），整体实力依然不容小觑。

据了解，“亚洲50最佳餐厅”由威廉—瑞德商业传媒主办，评审团由约350名来自不同国家和地区的美食评论家、厨师及业内人士组成。随着评选机制不断完善，该榜单已成为亚洲乃至全球餐饮趋势的重要风向标。