山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 连宁燕
在济南，有这样一群海鲜爱好者，他们的味蕾与威海那片蔚蓝的海域，隔着三百多公里，却因为一份“鲜”，紧紧相连。
“说起威海，我第一个想到的就是那片干净的海，和怎么吃都吃不腻的地道威海海鲜。”家住济南的张女士，是一名资深的海鲜爱好者。因为工作和生活的原因，她不能常常去威海的海边，但家里的餐桌，却总被那股来自威海的鲜味填满。
打开张女士家的冰箱，总少不了几样“威海特产”：顺丰冷链刚到的大虾，个头均匀、色泽清亮；肥嫩的乳山生蚝，带着海水的气息；还有肉质紧实的黄花鱼、扇贝……“每一口，都是威海海域独有的清鲜。”张女士笑着说。
对于真正的海鲜爱好者来说，最顶级的烹饪方式，往往是最简单的。张女士对此深有体会：“威海的海鲜，根本不用复杂的做法。大虾，清水一煮，那鲜甜味儿自然就出来了；生蚝，简单清蒸一下，撬开壳，肥嘟嘟的蚝肉带着汤汁，原汁原味，最能吃出海鲜本身的甜。”
周末，是张女士家固定的“威海海鲜大餐日”。她会系上围裙，在厨房里忙碌起来。清蒸一锅生蚝，白灼几只能蹦起来的大虾，再炖一锅鲜掉眉毛的鲅鱼丸子汤。听着家人在客厅的笑声，看着孩子大口吃虾的满足模样，她觉得，这便是最简单的幸福和治愈。“孩子爱吃，家人也开心，这就够了。”
在济南这座以泉水闻名的城市，张女士的感受代表了许多泉城市民的心声。“对我们济南人来说，威海海鲜不只是一道菜。”她说，“那是不用远行，就能触碰到的山海味道；是隔着几百公里，也能尝到的海边烟火气。”
从威海的蔚蓝海域，到济南的寻常人家，这份鲜味，跨越了地理的距离，连接了山海与泉城。它承载的，不仅是食材本身的原汁原味，更是人们对美好生活的向往，对家人团聚的珍视，以及对那一口纯粹鲜甜的执着追求。
鲜从海上来，味入泉城家。这，也是张女士与威海海鲜的小故事——简单，温暖，又满是烟火气。
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