今日二月初八，无论贫富记得“吃3样，做1事”，五谷丰登好年景！

在这春暖花开的日子里，迎来了二月初八，民间二月初八是地母娘娘的诞辰日，各地有着不同的习俗以及食俗，以祈求大地滋养、五谷丰登、家宅安宁。这些讲究不但是祖祖辈辈相传的生活智慧，更是老百姓对于美好生活的向往。

今日迎来了二月初八，我们无论贫富记得“吃3样，做1事”五谷丰登好年景，不忘老传统！

一：吃饺子

在二月初八，很多地方都有吃饺子的传统习俗，饺子外形似元宝，有财源滚滚的美好寓意。

【荠菜猪肉饺子】食材：面粉400克，荠菜适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。

1，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入葱末、姜末、花生油拌匀，最后加入剁好的荠菜搅拌均匀，荠菜肉馅就拌好了。

2，把面粉中加入适量的清水和成软硬适中的面团，分割成大小一致的小面剂子，按扁用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，拿一个饺子皮放上适量的馅料捏紧，煮熟捞出即成。

二：吃竹笋

在农历的二月正式竹笋上市的时节，一道竹笋炒肉不但尝鲜，更是有着尝春迎新的美好寓意！

【竹笋炒肉】食材：竹笋适量，五花肉适量，葱丝，姜丝，盐少许，酱油适量，花生油适量。

1，鲜嫩的笋切成片，锅里放入适量的清水，加一点盐煮开，把笋片放入煮2分钟，捞出过冷水，捞出备用，锅里放入适量的花生油，放入五花肉煸炒出油脂。

2，放入葱丝姜丝炒香，倒入适量的酱油炒匀，倒入笋片煸炒均匀，加入少许清水大火烧开，改成小火慢慢地焖大约5分钟，加盐调味即成。

三：吃春卷

二月初八是地母娘娘的诞辰日，很多地方都有初春饼的传统食俗，吃春饼卷上春菜，寓意着卷住春意、纳福迎祥！

【春卷】食材：面粉，开水。配菜：炒合菜，炒土豆丝。

1，面粉放到盆里，用开水烫一半的面，用筷子拌匀，再用凉水拌匀，然后用手揉到一起成软硬适中的面团，醒一会再揉匀，把醒好的面团分成小剂子。

2，按扁擀开成很薄的面饼，锅里烧开水，把干好的饼放入，盖上盖子，再做下一个盖上盖子继续蒸，重复操作，直到所有的饼全部做完，揭开即成，卷上喜欢的蔬菜。

二月初八记得做好1件事：

1，拜地母娘娘：在二月初八“地母娘娘诞辰日”很多地方都会举行祭祀地母的习俗，祈盼在新的一年里五谷丰登年景好。