这些咖啡你尝过吗？跟着网络大V解锁云南咖啡“隐藏菜单”

“咖位云南”主题活动将于3月25日启幕，数十位知名网络大V、主流媒体记者齐聚保山，通过行进式采风参观、沉浸式体验、互动式交流，全媒体讲述云南咖啡的历史渊源、咖啡文化、品牌故事，进一步擦亮云南咖啡文化名片。

云南作为中国咖啡主产区，咖啡在云南也是多样化的存在，这10款云南小众隐藏菜单级咖啡不知你是否听过、品尝过，他们从线上很难批量买到，大多只在本地独立门店或庄园线下供应，每款都有极强的在地融合感，来跟着网络大V一起解锁！

1.牛肝菌奶咖

黄油香煎本地牛肝菌，搭配保山小粒咖啡浓缩+鲜奶。咸香浓郁，菌鲜和咖啡醇厚完美融合，是保山咖啡圈的“硬核隐藏款”。

2.拓东甜酱油燕麦拿铁

用昆明老字号拓东甜酱油调底，搭配燕麦奶与中深烘云南豆。咸甜交织，有太妃糖+烤杏仁的复合风味，只在小店限量供应。

3.香椿冰美式

四层分层：咖啡液+气泡水+香椿汁+蝶豆花水。先喝是咖啡的醇厚，接着是香椿的清新，搅拌后风味更复合，春季限定隐藏款。

4.缅芫荽冷萃

本地缅芫荽捣碎取汁，过滤后与冷萃咖啡液混合。独特的草本清香，清爽消暑，是保山夏季的小众特调，菜单上常不直接标注。

5.哈尼火塘辣椒特调

哈尼族风味，咖啡里加入花椒与小米辣。入口是温柔甜感，随后椒麻味在口腔炸开，搭配香茅草提香，仿佛置身雨林火塘边。

6.青苔澜沧江特调

云南蜜处理咖啡豆为基底，搭配米乳、炒糯米、胚芽米浆，再加入处理过的青苔。山野气息十足，有独特的米香与植物清香。

7.密蒙花拿铁

用云南本地密蒙花（可食用，常用来染饭）煮出的花汁融入拿铁。有淡雅的黄色花韵，甜感柔和，自带天然金黄色泽，菜单上极少出现。

8.怒江阿克比瑰夏

怒江大峡谷高海拔小众产区，主打瑰夏、铁皮卡等精品豆，非批量商业款。白色花香、柑橘、蜂蜜甜感，层次分明，只有庄园直营点能喝到新鲜烘焙的。

9.临沧芒果蜜处理拿铁

芒果季限定，用临沧本地熟芒果取汁，搭配蜜处理卡蒂姆咖啡浓缩。热带果香饱满，酸质明亮，甜感突出，只在芒果成熟季供应。

10.竹虫美式

竹虫经清洗炸熟后，可直接加入美式咖啡，或蘸盐单独配饮。有独特的坚果香+蛋白香气，是普洱咖啡圈的“猎奇隐藏款”，敢尝试的都是资深咖啡玩家。

云报全媒体记者 韩焕玉

责任编辑 易科彦

责任校对 猫恩泊

主编 林舒佳

终审 编委 李荣