![]()
春风一吹,上海人的餐桌就开始“换季”了。春笋、蚕豆、米苋、空心菜、马兰头、枸杞头……各种带着泥土芬芳的时令春菜排着队“跳”进市民的菜篮子,成为春日餐桌上的“主角”。
3月24日上午,
记者走进阳普国和菜市场
感受这股“春菜热”。
要说当下最受市民欢迎的,
当属春笋和蚕豆。
这两位“先头兵”几乎占据了
每个蔬菜摊的“C位”。
摊主一边忙着给顾客称笋,
一边告诉记者,
眼下春笋正当季,
一天能卖出百来斤,
算下来得有三百多根。
“今年的笋质量好,笋肉白嫩,
吃起来又脆又鲜。”
最近春笋的价格比较实惠,
每斤12元,比起刚上市时
已经降了不少。
![]()
一旁的蚕豆也是“抢手货”。
带壳每斤7.5元,
去壳的则要25元一斤。
一位正在挑蚕豆的阿姨告诉记者,
葱油蚕豆是她家餐桌上的“常客”,
“蚕豆现在很嫩的,
一个礼拜总要吃个三到四次。”
![]()
“油焖笋、葱油蚕豆,
这两样是我们家每年春天必吃的。”
市民周先生拎着刚买的
春笋和蚕豆笑着说,
“春笋可以油焖,也可以烧汤,
做腌笃鲜最灵了。
蚕豆放点葱油一炒,又嫩又香。”
除了这两样“经典款”,
其他时令春菜也是当仁不让。
米苋软糯、空心菜脆爽,
都是近期市民菜篮里的“新面孔”。
马兰头和枸杞头则带着一股
山野的清香,回味清甜,
是不少老上海人记忆里的春天味道。
![]()
“马兰头拌豆腐干,清火的。
枸杞头也是,
一年也就这个时候有,要抓紧吃。”
有市民告诉记者,
每年春天她都要买上几回,
“家里火气大,吃这个正好。”
![]()
在价格方面,摊主们普遍表示,
今年气候适宜,春菜产量较高,
价格整体比往年要亲民一些。
“比如米苋,
去年刚上市要卖到18块一斤,
今年只要15块。”
一位摊主介绍说。
此外,马兰头、枸杞头
目前定价在10至12元一斤,
空心菜15元一斤。
![]()
不过,年年春天都因价高
而成为话题的香椿,
今年价格依然“傲视群雄”。
记者在菜市场里转了一圈,
发现只有少数摊位有售。
一小把一小把捆扎好的
香椿芽被摆在显眼位置,
状如鸡毛毽子,
拿起来凑近一闻,香气扑鼻。
![]()
“今年香椿卖6元一两,
也就是60元一斤。”
摊主介绍说,
往年此时香椿大约3元一两,
价格涨了一倍。
不过,价格虽高,
依然有不少市民愿意尝鲜。
“两天能卖个将近3斤,
相当于一天卖1斤多点。
一般顾客一次买个2两、3两,
够炒一盘香椿炒蛋了。”
![]()
从价格亲民的蚕豆春笋,
到“金贵”的香椿芽,
每一种春菜都在用自己独特的方式,
为市民送去转瞬即逝的春日风味。
想要吃到这一口鲜灵的春味,
还得趁早。
趁着春光正好
不妨去菜市场里转一转
把这一口鲜灵灵的春天带回家!
![]()
文字:汤顺佳
图片:汤顺佳
视频:杨镏箐
编辑:周梦真
*转载请注明来自上海杨浦官方微信
“上海杨浦”新媒体平台
![]()
![]()
求喜欢
![]()
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.